Boulettes de lentilles et sauce crémeuse au poivron

Kids friendly Gourmand Végétarien

Réalisez vous-même ces boulettes de lentilles parfumées au paprika nappées d'une sauce douce et savoureuse au poivron et accompagnées de riz bio !

30 min

En cuisine

45 min

Total

507.16

Kcal

Dans votre box

2 personnes

240 g lentilles en conserve égouttées Bio
90 g chapelure
1x oignon rouge (125g)
qq brins persil plat
1x poivron rouge (200g)
0.25 origan (sachet)
10 mL sauce soja salée
80 g crème épaisse
1.5 gousse d'ail
0.5 citron jaune
150 g riz basmati Bio
0.5 paprika fumé (sachet)
50 g concentré de tomates

Allergènes & composition

Origines

Conservation & mode d'emploi

Lentilles en conserve égouttées

Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Mode d'emploi : Égoutter puis rincer à l’eau froide. faire chauffer à feu moyen et accommoder selon votre goût.
Chapelure

Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Origan (sachet)

Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
Sauce soja salée

Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Crème épaisse

Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
Concentré de tomates

Conservation : A conserver dans son emballage fermé, à température ambiante. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 3 jours.

Dans votre cuisine

sel
poivre
1 oeuf
huile d'olive
0.5 bouillon de légumes (cube)
180 eau (bouillon) (mL)

mixeur
sauteuse
petite casserole
casserole
passoire

La recette

Étape 1

1. Les boulettes

Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
Pelez l'ail et réservez la moitié.
Émincez l'oignon rouge et réservez la moitié.
Effeuillez et ciselez la moitié du persil.
Ajoutez les lentilles égouttées, l'oeuf, la chapelure, la moitié du concentré de tomates, la sauce soja, le paprika et l'origan. Salez, poivrez.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Formez des boulettes de façon à en avoir 6 par personne.
Dans une sauteuse, faites chauffer un bon fond d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites cuire les boulettes 5 à 7 min environ jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retournez-les régulièrement. Une fois cuites, réservez-les.
Pendant ce temps, préparez la sauce crémeuse au poivron.

Voir toute la recette

Étape 2

2. La sauce crémeuse au poivron

Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau avec le bouillon de légumes.
En parallèle, coupez le poivron en petits dés.
Pressez ou hachez le reste de l'ail.
Dans la même sauteuse que les boulettes, faites de nouveau chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir le poivron et le reste d'oignon 5 min environ.
Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez l'ail et le reste de concentré de tomates. Poursuivez la cuisson 5 min.
Ajoutez le bouillon et la crème épaisse. Salez, poivrez et mélangez bien.
Laissez mijoter 10 min environ pour faire réduire la sauce.
A la fin de la cuisson, ajoutez les boulettes à la sauce et mélangez pour toutes les enrober.
En parallèle, faites cuire le riz.

Étape 3

3. Le riz

Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Coupez le citron en quartiers.

Étape 4

Servez sans attendre vos boulettes de lentilles à la sauce crémeuse au poivron accompagnées du riz ! Parsemez le tout du reste de persil et arrosez d'un filet de jus de citron !

Les gestes de cuisine

Comment ciseler du persil ?

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)

2 123kJ
Énergie (kCal)

507kCal
Matières grasses

9,93g
dont acides gras saturés

5,72g
Glucides

83,99g
dont sucre

13,47g
Fibres

4,98g
Protéines

14,81g
Sel

2,33g

Énergie (kJ)

440kJ
Énergie (kCal)

105kCal
Matières grasses

2,06g
dont acides gras saturés

1,18g
Glucides

17,39g
dont sucre

2,79g
Fibres

1,03g
Protéines

3,07g
Sel

0,48g

Le Nutri-Score

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