Bowl de poulet au curcuma, lentilles corail et granola salé
35 min
En cuisine
35 min
Total
884.34
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 citron jaune Bio
- 0.5 curcuma moulu (sachet)
- 100 g fromage blanc
- 1x tomate (100g)
- 1x concombre noa (250g)
- 0.25 oignon rouge
- 20 mL miel Bio
- 100 g flocons d'avoine petits Bio
- 225 g haut de cuisse de poulet
- 150 g lentilles corail Bio
- 25 g noix de cajou
- 25 g amandes crues
-
Curcuma moulu (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame
Composition : Curcuma
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Miel
Composition : Miel d'acacia bio origine ue-non ue
-
Flocons d'avoine petits
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Flocons d’avoine* *ingrédients issus de l’agriculture biologique
-
Haut de cuisse de poulet
Composition : 100% viande de (haut de cuisse) de poulet origine france
-
Lentilles corail
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Lentilles corail* 100%. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Noix de cajou
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Sésame, Sulfites
Composition : Noix de cajou en moitiés grillées.
-
Amandes crues
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes décortiquées.
-
Curcuma moulu (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Miel
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Flocons d'avoine petits
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité et de toute source de chaleur
Mode d'emploi : Se référer aux conseil d'utilisation indiqués sur la fiche recette
-
Haut de cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Lentilles corail
Conservation : A stocker dans un endroit sec et frais.
Mode d'emploi : A rincer à l'eau claire à l'aide d'une fine passoire (trempage préalable non nécessaire). cuire dans trois fois leur volume d'eau, sans sel, dans de l’eau bouillante. temps de cuisson : environ 10 minutes ou 15 minutes selon la texture souhaitée, notamment pour les purées.
-
Noix de cajou
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Amandes crues
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 30 ml huile d'olive
- 0.5 blanc d'oeuf
- sel
- poivre
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le granola
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, hachez les amandes.
- Dans un saladier, ajoutez les flocons d'avoine, les amandes et les noix de cajou. Mélangez.
- Ajoutez le miel, l'huile d'olive et le blanc d’œuf. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Déposez le mélange sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson.
- Enfournez 20 min environ jusqu’à ce que le granola soit doré.
- À mi-cuisson, mélangez le tout.
- Une fois cuit, laissez le granola refroidir à température ambiante.
- Pendant la cuisson du granola, faites cuire les lentilles et le poulet.
Étape 2
2. Les lentilles
- Portez à ébullition une casserole d'eau.
- Astuce : ne salez pas l'eau de cuisson, le sel durcit les lentilles.
- Faites cuire les lentilles selon les indications du paquet.
- Une fois cuites, assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Étape 3
3. Le poulet au curcuma
- Épongez le poulet à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Coupez-le en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les morceaux de poulet avec la moitié du curcuma 4 à 6 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur (la chair n'est plus rose) et que toutes les faces soient dorées. Remuez régulièrement.
Étape 4
4. Le bowl
- Épluchez et coupez le concombre en rondelles.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez le citron jaune.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron et le reste du curcuma. Salez, poivrez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez les lentilles au fond.
- Répartissez dessus en compartiments, le poulet au curcuma, le concombre, la tomate et l'oignon.
- Parsemez le tout avec le granola et nappez de sauce au fromage blanc.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 703kJ
-
Énergie (kCal)
884kCal
-
Matières grasses
28,92g
-
dont acides gras saturés
6,16g
-
Glucides
95,42g
-
dont sucre
17,65g
-
Fibres
16,62g
-
Protéines
56,95g
-
Sel
0,55g
-
Énergie (kJ)
677kJ
-
Énergie (kCal)
162kCal
-
Matières grasses
5,29g
-
dont acides gras saturés
1,13g
-
Glucides
17,44g
-
dont sucre
3,23g
-
Fibres
3,04g
-
Protéines
10,41g
-
Sel
0,10g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici