Bowl de tofu shawarma, tomate, concombre et riz au mélange libanais
30 min
En cuisine
30 min
Total
497.62
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g tofu nature Bio
- 0.5 paprika fumé (sachet)
- 0.5 citron jaune Bio
- 20 ml sauce soja salée
- 1x gousse d'ail (6g)
- 100 g fromage blanc
- 50 g salade
- 0.25 oignon rouge
- 0.25 mélange libanais
- 1x tomate (100g)
- 0.5 concombre noa
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
-
Tofu nature
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Céleri, Sésame
Composition : Eau, soja* dépelliculé(1) 27,5%, agents de coagulation : sulfate de calcium, nigari. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. (1) soja français sans ogm. 100% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce equitable contrôlé selon le référentiel fiable.
-
Paprika fumé (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Mélange libanais
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde
Composition : Graines de sésame blanc, thym, origan
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Tofu nature
Conservation : A conserver à +4°c
Mode d'emploi : Coupé en tranches ou en dés et déguster tel quel ou faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse.
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Mélange libanais
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- huile de cuisson
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le tofu
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, égouttez le tofu puis pressez-le dans du papier absorbant pour retirer un maximum d’eau.
- A l'aide d'un économe, taillez des lanières fines dans le bloc de tofu.
- Pressez le citron.
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le paprika fumé et un filet d'huile de cuisson. Poivrez.
- Ajoutez le tofu et mélangez délicatement pour l'enrober de marinade.
- Déposez le tout sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.
- Astuce : pour une cuisson homogène étalez bien toutes les lanières de tofu sur la plaque.
- Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que le tofu soit légèrement croustillant.
- En parallèle, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et le mélange libanais. Salez, poivrez.
Étape 3
3. Les bowls
- Épluchez et coupez le concombre en demi-rondelles.
- Coupez la tomate en dés.
- Dans un saladier, mélangez et assaisonnez la salade, le concombre et la tomate d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Émincez l'oignon rouge.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Mélangez le fromage blanc et l'ail. Salez, poivrez.
- Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez au fond le riz au mélangez libanais.
- Répartissez dessus en compartiments : la salade composée, l'oignon rouge et le tofu.
- Nappez les bols de sauce au fromage blanc.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 083kJ
-
Énergie (kCal)
498kCal
-
Matières grasses
12,44g
-
dont acides gras saturés
3,08g
-
Glucides
65,98g
-
dont sucre
6,64g
-
Fibres
6,11g
-
Protéines
26,23g
-
Sel
1,75g
-
Énergie (kJ)
494kJ
-
Énergie (kCal)
118kCal
-
Matières grasses
2,95g
-
dont acides gras saturés
0,73g
-
Glucides
15,64g
-
dont sucre
1,57g
-
Fibres
1,45g
-
Protéines
6,22g
-
Sel
0,41g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici