Bowl indien de falafels, poireau et lentilles au curry
40 min
En cuisine
40 min
Total
668.05
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g riz basmati Bio
- 1 à 3 cm gingembre
- 1x carotte (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 100 g égoutté lentilles en conserve Bio
- qq brins menthe
- 200 g fromage blanc
- 200 g falafels de lentille corail, lait de coco et curry
- 1x poireau (215g)
- 0.25 oignon rouge
- 1x oignon jaune (125g)
- 0.5 curry (sachet)
-
Riz basmati
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz basmati blanc* (variété traditionnelle) *issu de l'agriculture biologique
-
Gingembre
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Lentilles en conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Eau, lentilles*, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Falafels de lentille corail, lait de coco et curry
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Céleri, Mollusques
Composition : Pois chiches précuits 43% (eau, pois chiches), carottes, eau, lentilles corail précuites 10% (eau, lentilles corail), oignons, lait de coco 5% (extrait de noix de coco, eau), huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de blé, coriandre 2%, conservateur : vinaigre tamponné, curry 0,7% (curcuma, cumin, coriandre, piment fort), sel, ail déshydraté, épaississant : e461.
-
Curry (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Curcuma, sel, fénu grec, cumin, fenouil, coriandre, ail, piment de cayenne, gimgembre, poivre.
-
Riz basmati
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Rincer et cuire 1 volume de riz dans 1,5 volume d'eau à couvert pendant 10min puis saler
-
Lentilles en conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Falafels de lentille corail, lait de coco et curry
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c a consommer dans les 24 heures après ouverture dans les conditions de conservation requises.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur. cet emballage n'est pas micro-ondable. - a la poêle, à feu moyen, avec ajout d'un peu de matière grasse : 8 à 10 minutes. - sans ajout de matière grasse, au four sec, préchauffé à 180°c : 8 à 10 minutes.
-
Curry (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
Dans votre cuisine
- 600 ml eau
- 0.5 cube bouillon de poule
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le riz byriani
- Émincez l'oignon.
- Épluchez et hachez finement l'ail et le gingembre.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon et la moitié de l'ail 5 min.
- Ajoutez le riz, le gingembre et la moitié du curry et poursuivez la cuisson 1 min.
- Ajoutez l'eau et le bouillon de poule émietté. Mélangez bien.
- Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min à feu moyen. Salez, poivrez.
- En parallèle, faites cuire les légumes.
Étape 2
2. Les légumes
- Épluchez et coupez la carotte en demi-rondelles.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir la carotte, le reste d'ail et le poireau 20 min. Salez, poivrez.
- A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Étape 3
3. Les lentilles et les falafels
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les falafels 10 min environ. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- En parallèle, rincez et égouttez les lentilles.
- Dans un bol, mélangez les lentilles avec la moitié du fromage blanc et le reste de curry. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. A table !
- Effeuillez et ciselez la menthe.
- Dans un bol, mélangez le reste du fromage blanc et la menthe. Salez, poivrez.
- Astuce : pour apporter plus de goût à votre sauce vous pouvez la mixer.
- Ciselez (dés) l'oignon rouge.
- Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez le riz.
- Répartissez dessus en compartiments les falafels, les lentilles, les légumes et l'oignon rouge.
- Nappez avec la sauce à la menthe.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 797kJ
-
Énergie (kCal)
668kCal
-
Matières grasses
14,88g
-
dont acides gras saturés
4,53g
-
Glucides
97,55g
-
dont sucre
12,08g
-
Fibres
14,66g
-
Protéines
25,97g
-
Sel
1,15g
-
Énergie (kJ)
481kJ
-
Énergie (kCal)
115kCal
-
Matières grasses
2,56g
-
dont acides gras saturés
0,78g
-
Glucides
16,79g
-
dont sucre
2,08g
-
Fibres
2,52g
-
Protéines
4,47g
-
Sel
0,20g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire