Brick croustillante à la féta et purée de fèves (bissara)
30 min
En cuisine
40 min
Total
490.45
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x feuilles de filo (125g)
- 2x oignon jaune (270g)
- 0.25 mélange zaatar (sachet) (1.5g)
- 300 g fèves fraîches avec cosses (300g)
- qq brins menthe (5g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 100 g féta (100g) AOP
- 50 g salade (50g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Feuilles de filo
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Farine de blé, eau, amidon de maïs, sel, conservateur : sorbate de potassium, agent de traitement de la farine :l-cystéine.
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Mélange zaatar (sachet)
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sulfites
Composition : Graine de sesame(50%), sumac (17%), thym, origan, huile de sesame
-
Fèves fraîches avec cosses
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
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Feuilles de filo
Conservation : 0-4°c
Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, à cuire
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 2 càc sucre
- casserole
- passoire
- four
- plaque allant au four
- mixeur
- petite casserole
La recette
Étape 1
1. Les oignons confits au zaatar
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez les oignons.
- Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les oignons, le zaatar et le sucre 12 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement confits. Salez, poivrez.
- En parallèle, préparez la sauce bissara.
Étape 2
2. La sauce bissara
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, écossez les fèves.
- Faites-les cuire 10 min environ.
- Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour qu'elles conservent leur couleur verte.
- Astuce : épluchez vos fèves pour une sauce bien lisse et verte !
- Pendant la cuisson des fèves, pressez ou hachez l'ail.
- Effeuillez la menthe.
- Pressez le citron.
- Dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'ail, la menthe, les fèves, un filet de jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Astuce : ajustez la quantité d'huile d'olive selon la consistance souhaitée.
Étape 3
3. Les bricks
- Emiettez la féta.
- Superposez les feuilles de filo deux par deux.
- Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de féta et de l'oignon confit au zaatar.
- Astuce : si vous aimez le sucré-salé, versez un filet de miel avant de refermer vos bricks.
- Pliez-les en forme de carré. Déposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en dessous, et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- En parallèle, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Accompagnez les bricks de la sauce bissara.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 053kJ
-
Énergie (kCal)
490kCal
-
Matières grasses
13,22g
-
dont acides gras saturés
8,17g
-
Glucides
59,76g
-
dont sucre
7,02g
-
Fibres
10,18g
-
Protéines
26,97g
-
Sel
2,53g
-
Énergie (kJ)
446kJ
-
Énergie (kCal)
107kCal
-
Matières grasses
2,87g
-
dont acides gras saturés
1,78g
-
Glucides
12,99g
-
dont sucre
1,53g
-
Fibres
2,21g
-
Protéines
5,86g
-
Sel
0,55g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici