Pita au poulet à la salsa de concombre, nectarine et coriandre pimentée

Étape 2

2. La salsa concombre, nectarine et coriandre pimentée

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
• Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
• Ciselez (dés) l'oignon rouge.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Épluchez et coupez le concombre en petits dés.
• Coupez la nectarine en petits dés.
• Ajoutez l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

3. Le poulet

• Coupez les hauts de cuisse en lanières. Salez, poivrez.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir le poulet 3 à 5 min jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose).

Étape 4

4. A table !

• Faites chauffer les pains pita selon les indications du paquet.
• Dans un bol, mélangez le fromage blanc et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez-le.
• Ouvrez les pains pita en 2.
• Garnissez les pains pita de sauce au fromage blanc, de poulet et répartissez par-dessus la salsa.

Étape 5