Burger de steak de lapin au brie et oignon confit aux cranberries
35 min
En cuisine
45 min
Total
687.13
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x pain à burger (200g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 200 g farce de lapin (200g)
- 50 g brie pasteurisé (50g)
- 2x pomme de terre (400g)
- 25 g cranberries (25g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Pain à burger
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, graines 3,8 % ( millet, lin brun, lin jaune, pavot), levure, sel.
-
Farce de lapin
Composition : 100% viande de lapin
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Brie pasteurisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, présure, ferments lactique
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Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries séchées, sucre, huile de tournesol.
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Pain à burger
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
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Farce de lapin
Conservation : Entre 0 et + 4 ° c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur jusqu'à disparition de la couleur rosée
-
Brie pasteurisé
Conservation : A conserver entre +2 et +6°c
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 càc sucre
- 1 càs moutarde
- poêle
- petite casserole
- four
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à l’intérieur et bien dorées à l'extérieur.
- Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- En parallèle, faites cuire l'oignon confit.
Étape 2
2. L'oignon confit
- Émincez l'oignon.
- Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les cranberries et le sucre 15 à 20 min jusqu’à ce que le tout soit confit. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Astuce : ajoutez un fond d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Étape 3
3. Les steaks
- Formez un steak par personne avec la farce de lapin à la taille des pains burger.
- Astuce : huilez vos mains lorsque vous formez les steaks pour éviter que la préparation colle.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les steaks 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
Étape 4
4. Les burgers
- Coupez le brie en morceaux.
- Coupez les pains à burger en deux.
- Déposez le brie sur les chapeaux, côté mie, puis faites dorer les pains 5 à 6 min au four, à côté des frites, jusqu'à ce que le brie soit fondu.
- Sur chaque base de pain à burger, étalez un peu de moutarde.
- Déposez par-dessus un steak de lapin et un peu d’oignon confit aux cranberries. Refermez les burgers avec le brie bien chaud.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 877kJ
-
Énergie (kCal)
687kCal
-
Matières grasses
16,11g
-
dont acides gras saturés
7,19g
-
Glucides
91,29g
-
dont sucre
11,98g
-
Fibres
9,20g
-
Protéines
39,73g
-
Sel
1,96g
-
Énergie (kJ)
569kJ
-
Énergie (kCal)
136kCal
-
Matières grasses
3,18g
-
dont acides gras saturés
1,42g
-
Glucides
18,04g
-
dont sucre
2,37g
-
Fibres
1,82g
-
Protéines
7,85g
-
Sel
0,39g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici