Burger au porc et aubergine à la sauce hoisin
25 min
En cuisine
35 min
Total
918.24
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x pain burger brioché (200g)
- 240 g chair à saucisse (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 20 ml sauce hoisin (24g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 1x aubergine (350g)
- qq brins coriandre (5g)
- 0.25 oignon rouge (20g)
- 100 g fromage blanc (100g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Pain burger brioché
Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de ble (gluten), eau, œuf, huile de tournesol, poudre de lait, levure, sel
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Chair à saucisse
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices.
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Sauce hoisin
Allergènes : Gluten, Soja, Sésame
Composition : Sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), sucre, vinaigre de riz, purée de gingembre, huile de sesame miel, vinaigre d'alcool, vin blanc, amidon de maïs modifié, ail, piment.
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Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
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Pain burger brioché
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grille pain. 6-8 min/ 170°c
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Chair à saucisse
Conservation : Après ouverture, à consommer sous 48 heures
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Sauce hoisin
Conservation : A conserver à température ambiante.
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Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
Dans votre cuisine
- huile de cuisson (mélange 4 huiles par exemple)
- sel
- poivre
- four
- plaque allant au four
- sauteuse
- poêle
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et versez un filet d'huile de cuisson.
- Mélangez pour bien les enrober.
- Enfournez 25 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant la cuisson des frites, préparez l'aubergine.
Étape 2
2. L'aubergine à la sauce hoisin
- Coupez l'aubergine en rondelles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'aubergine 15 min environ jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- En fin de cuisson, ajoutez la sauce hoisin et mélangez.
- Pendant la cuisson de l'aubergine, préparez les steaks.
Étape 3
3. Les steaks
- À l'aide de vos mains, formez un steak par personne en tassant bien la viande. Poivrez légèrement, ne salez pas, la chair à saucisse est déjà salée.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites cuire les steaks 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Étape 4
4. Les burgers
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la coriandre. Salez, poivrez.
- Émincez l'oignon.
- Coupez les pains à burger en deux et enfournez-les 3 à 4 min pour les dorer.
- Sur chaque base de pain à burger, répartissez la sauce à la coriandre et l'aubergine.
- Déposez dessus un steak et un peu d'oignon rouge. Refermez les burgers.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 844kJ
-
Énergie (kCal)
918kCal
-
Matières grasses
35,70g
-
dont acides gras saturés
15,89g
-
Glucides
102,60g
-
dont sucre
16,60g
-
Fibres
12,27g
-
Protéines
39,70g
-
Sel
3,82g
-
Énergie (kJ)
557kJ
-
Énergie (kCal)
133kCal
-
Matières grasses
5,17g
-
dont acides gras saturés
2,30g
-
Glucides
14,87g
-
dont sucre
2,41g
-
Fibres
1,78g
-
Protéines
5,75g
-
Sel
0,55g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici