Burrata crémeuse et lentilles aux poivrons padrón grillés
40 min
En cuisine
40 min
Total
487.31
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g poivron padrón (100g)
- 1x poivron rouge (150g)
- 1x burrata (100g)
- 150 g lentilles blondes (150g) Bio
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- qq brins persil plat (5g)
- 15 g amandes effilées (15g)
- 0.5 oignon rouge (40g)
- 1x tomate (100g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Poivron padrón
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Burrata
Allergènes : Lait
Composition : Mozzarella (lait pasteurisé, sel, présure, correcteur d'acidité : acide lactique e270), creme uht (min. 25%)
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Lentilles blondes
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Lupin, Sulfites
Composition : Lentilles blondes* 100%. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Amandes effilées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes blanchies effilées
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Burrata
Conservation : Entre 0°c et +4°c
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Lentilles blondes
Conservation : Stockage à l’abri de la lumière et de l’humidité
-
Amandes effilées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 75 ml eau (pickles)
- 50 ml vinaigre de votre choix (pickles)
- 25 g sucre (pickles)
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càc miel
- four
- plaque allant au four
- casserole
- passoire
- petite casserole
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les pickles
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau, le vinaigre et le sucre. Mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez l'oignon et laissez reposer le temps de la recette.
- Pendant ce temps, faites cuire les lentilles et les poivrons.
Étape 2
2. Les lentilles
- Dans une casserole, déposez les lentilles blondes et couvrez très largement d'eau.
- Faites-les cuire selon les indications du paquet. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.
- Une fois cuites, égouttez-les.
Étape 3
3. Les poivrons
- Coupez le poivron rouge en deux et retirez les graines. Déposez-le sur une plaque allant au four.
- Ajoutez les poivrons padrón. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
- Enfournez 20 à 25 min, jusqu’à ce que les poivrons soient dorés et tendres.
- À la sortie du four, laissez tiédir légèrement puis coupez le poivron rouge en fines lanières.
Étape 4
4. La salade
- Déposez les amandes effilées sur une seconde plaque allant au four.
- Faites-les torréfier pendant 3 à 5 min. Remuez pour les dorer uniformément.
- Coupez la tomate en dés.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Déchirez la burrata.
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur). Pressez-le.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le miel pour obtenir une vinaigrette. Salez, poivrez.
- Ajoutez les lentilles, la tomate, les poivrons, le persil et les pickles égouttés. Mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez la salade de burrata, d'amandes et de zestes de citron.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 040kJ
-
Énergie (kCal)
487kCal
-
Matières grasses
15,08g
-
dont acides gras saturés
6,73g
-
Glucides
27,82g
-
dont sucre
9,56g
-
Fibres
28,99g
-
Protéines
31,03g
-
Sel
0,22g
-
Énergie (kJ)
564kJ
-
Énergie (kCal)
135kCal
-
Matières grasses
4,17g
-
dont acides gras saturés
1,86g
-
Glucides
7,69g
-
dont sucre
2,64g
-
Fibres
8,01g
-
Protéines
8,57g
-
Sel
0,06g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici