Cake quinoa-courgette à la féta et herbes fraîches
25 min
En cuisine
1h
Total
439.39
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g quinoa blanc (100g) Bio
- 100 g farine de blé (100g) Bio
- 1x courgette (200g)
- 40 g parmigiano reggiano râpé (40g) AOP
- 75 ml lait demi-écrémé stérilisé (75g)
- 0.5 poudre à lever (sachet) (4g)
- 0.5 menthe-coriandre (botte) (10g)
- 50 g salade (50g)
- 100 g féta (100g) AOP
- 0.5 citron jaune (105g) Bio
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Farine de blé tendre* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait u.h.t 1/2 écrémé
-
Poudre à lever (sachet)
Composition : Bicarbonate de sodium- tartrate monopotassique , amidon de maïs.
-
Menthe-coriandre (botte)
Composition : Menthe, coriandre
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Farine de blé
Conservation : À l'abri de l'humidité et de la chaleur
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : À conserver au froid après ouverture à consommer rapidement
-
Poudre à lever (sachet)
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. se conserve 1 mois après ouverture.
Mode d'emploi : Dosage conseillé: 1 sachet pour 350 grammes de farine.
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 10 ml huile d'olive
- 2 oeuf
- beurre
- moule à cake
- casserole
- passoire
- râpe
- four
- fouet
La recette
Étape 1
1. Le quinoa
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet puis égouttez-le
- Pendant la cuisson du quinoa, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Les préparations
- Râpez la courgette et pressez-la dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
- Emiettez la féta.
- Effeuillez la menthe.
- Ciselez la menthe et la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur).
- Pressez le citron et réservez le jus pour la vinaigrette.
Étape 3
3. Le cake
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine, la poudre à lever et le parmesan. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez la courgette, la féta, les herbes, le quinoa et une pincée de zestes de citron. Salez légèrement (la féta apporte déjà du sel), poivrez et mélangez.
- Graissez un moule à cake avec du beurre ou de l’huile et chemisez-le avec un peu de farine.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez 45 min environ ou jusqu’à ce que le cake soit doré et ferme au toucher.
- Astuce : insérez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler.
- Au moment de servir, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 840kJ
-
Énergie (kCal)
439kCal
-
Matières grasses
18,88g
-
dont acides gras saturés
6,39g
-
Glucides
44,90g
-
dont sucre
10,10g
-
Fibres
9,40g
-
Protéines
21,25g
-
Sel
3,46g
-
Énergie (kJ)
595kJ
-
Énergie (kCal)
142kCal
-
Matières grasses
6,11g
-
dont acides gras saturés
2,07g
-
Glucides
14,53g
-
dont sucre
3,27g
-
Fibres
3,04g
-
Protéines
6,88g
-
Sel
1,12g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici