Carottes rôties au miel épicé, couscous aux raisins secs et coriandre
25 min
En cuisine
45 min
Total
675.81
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 5x carotte (500g)
- 40 ml miel Bio
- 0.5 ras el-hanout (sachet)
- 0.5 paprika (sachet)
- 0.5 coriandre (botte)
- 100 g féta AOP
- 150 g graines de couscous Bio
- 25 g noix de cajou
- 25 g raisin sec
-
Miel
Composition : Miel d'acacia bio origine ue-non ue
-
Ras el-hanout (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : coriandre, cumin, curcuma, gingembre, fenugrec, poivre, muscade, girofle, cardamome, cannelle, anis, romarin.
-
Paprika (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Paprika
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis (70% min.), lait pasteurisé de chèvre (30% max.), sel, présure microbienne, ferments lactiques
-
Graines de couscous
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur complète biologique, eau.
-
Noix de cajou
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Sésame, Sulfites
Composition : Noix de cajou en moitiés grillées.
-
Raisin sec
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Raisins, huile de tournesol.
-
Miel
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Féta
Conservation : Entre +2°c et +7°c, à consommer dans les 3 jours après ouverture
-
Graines de couscous
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser le couscous dans un saladier et ajouter le même volume d'eau bouillante. couvrir et laisser gonfler 5 minutes. détacher les grains avec une fourchette.
-
Noix de cajou
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Raisin sec
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 200 ml eau
- four
- plat allant au four
- casserole ou bouilloire
- papier aluminium
La recette
Étape 1
1. Les carottes
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Pendant ce temps, rincez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
- Déposez-les dans un plat allant au four et versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Enfournez 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez à mi-cuisson.
Étape 2
2. Le miel épicé
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment)
- Dans un bol, mélangez le miel, le ras el-hanout, le paprika, la moitié de la coriandre et un filet d'huile d'olive.
- Après 20 min de cuisson des carottes, badigeonnez le mélange dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les carottes. Ajoutez un fond d'eau dans le plat.
- Enfournez de nouveau 20 min environ jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Astuce : recouvrez le plat d’aluminium si vos légumes brunissent trop, ils cuiront sans brûler.
- Pendant ce temps préparez le couscous.
Étape 3
3. Le couscous aux raisins secs et coriandre
- Portez à ébullition l'eau et dans un récipient déposez les graines de couscous et les raisins secs.
- Versez l'eau sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
- Ajoutez-y un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-les (séparez les grains).
- Ajoutez le reste de coriandre et mélangez.
- En parallèle, concassez les noix de cajou.
- Emiettez la féta.
- Au moment de servir, déposez les carottes rôties sur le couscous. Parsemez de noix de cajou et de féta.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 829kJ
-
Énergie (kCal)
676kCal
-
Matières grasses
20,19g
-
dont acides gras saturés
10,17g
-
Glucides
94,18g
-
dont sucre
39,75g
-
Fibres
14,99g
-
Protéines
23,96g
-
Sel
1,42g
-
Énergie (kJ)
663kJ
-
Énergie (kCal)
158kCal
-
Matières grasses
4,73g
-
dont acides gras saturés
2,38g
-
Glucides
22,06g
-
dont sucre
9,31g
-
Fibres
3,51g
-
Protéines
5,61g
-
Sel
0,33g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire