Champignons shimeji et shiitakés sautés au soja
25 min
En cuisine
25 min
Total
419.06
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g champignon shimeji (150g)
- 200 g champignon shiitaké (200g) BIO FR-BIO-10
- 10 ml huile de sésame toasté (10g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 15 g sésame doré (15g)
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 1x cébette (16g)
-
Huile de sésame toasté
Allergènes : Sésame
Composition : 100% huile vierge de sesame
-
Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Champignon shiitaké
Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, cuire impérativement à cœur
-
Huile de sésame toasté
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- 1 càc maïzena
- 30 ml eau
- 1 càs sucre
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les champignons
- Pressez ou hachez l'ail.
- Nettoyez délicatement les champignons avec un chiffon humide.
- Séparez les shimeji (coupez la base si nécessaire).
- Coupez les shiitakés en tranches (coupez le pied si nécessaire).
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les champignons et l'ail 7 à 10 min jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et qu'ils commencent à dorer.
- Pendant la cuisson des champignons, faites cuire le riz et préparez la sauce.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 3
3. A table !
- Dans un bol, délayez la maïzena dans l'eau. Ajoutez le sucre, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien.
- Une fois les champignons dorés, versez la sauce dans la sauteuse et mélangez à feu doux 2 à 3 min jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Salez et poivrez si nécessaire.
- Coupez la base de la cébette et émincez-la.
- Servez les champignons sautés parsemés de cébette et de sésame. Accompagnez de riz.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 755kJ
-
Énergie (kCal)
419kCal
-
Matières grasses
10,48g
-
dont acides gras saturés
1,62g
-
Glucides
68,70g
-
dont sucre
0,71g
-
Fibres
6,09g
-
Protéines
10,81g
-
Sel
1,62g
-
Énergie (kJ)
613kJ
-
Énergie (kCal)
147kCal
-
Matières grasses
3,66g
-
dont acides gras saturés
0,57g
-
Glucides
24,02g
-
dont sucre
0,25g
-
Fibres
2,13g
-
Protéines
3,78g
-
Sel
0,57g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici