Chipolatas basques, tagliatelles de courgette au zaatar et purée de haricots blancs au piment
25 min
En cuisine
25 min
Total
418.21
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x courgette (400g)
- 0.5 mélange zaatar (sachet)
- 0.5 gousse d'ail
- 1x piment chipotle (pincée) (4g)
- 4x chipolata basque (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 250 g égoutté haricots blancs conserve Bio
-
Mélange zaatar (sachet)
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Graine de sesame(50%), sumac (17%), thym, origan, huile de sesame
-
Piment chipotle (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment chipotle
-
Chipolata basque
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (88%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, poudre de tomate, sucre roux de canne, arômes naturels, épices (dont piment d'espelette 0,15%), dextrose, sucre, huile d'olive. boyau naturel de mouton.
-
Haricots blancs conserve
Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Chipolata basque
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Haricots blancs conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 4 càs huile d'olive
- 2 càs eau
- lait
- beurre
- sauteuse
- casserole
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les tagliatelles de courgette
- A l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans un saladier, déposez les tagliatelles, le zaatar, la moitié de l'ail et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien.
- Laissez mariner au réfrigérateur le temps de la recette.
- Pendant ce temps, préparez la purée de haricots blancs.
Étape 2
2. La purée de haricots blancs
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les haricots blancs, le reste d'ail et le piment chipotle 2 à 3 min environ.
- Astuce : le piment est fort, ajustez la quantité en fonction de votre goût.
- Ajoutez l'eau et poursuivez la cuisson 5 min. Salez.
- Au bout des 5 min, retirez du feu et mixez le tout pour obtenir une purée lisse.
- Astuce : pour une purée plus liquide, ajoutez un peu d'eau.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire les chipolatas.
Étape 3
3. Les chipolatas
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les chipolatas 10 min environ. Salez, poivrez. Retournez-les régulièrement.
- Servez la purée chaude avec les chipolatas et les tagliatelles de courgette par-dessus ou à côté. Arrosez le tout avec la marinade des courgettes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 751kJ
-
Énergie (kCal)
418kCal
-
Matières grasses
23,02g
-
dont acides gras saturés
8,18g
-
Glucides
18,18g
-
dont sucre
4,71g
-
Fibres
9,17g
-
Protéines
31,17g
-
Sel
2,86g
-
Énergie (kJ)
390kJ
-
Énergie (kCal)
93kCal
-
Matières grasses
5,13g
-
dont acides gras saturés
1,82g
-
Glucides
4,05g
-
dont sucre
1,05g
-
Fibres
2,04g
-
Protéines
6,94g
-
Sel
0,64g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire