Chipolatas de volaille au citron et peperonata sicilienne
40 min
En cuisine
55 min
Total
682.49
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x gousse d'ail (4g)
- 4x chipolatas de volaille au citron (240g)
- 200 g purée de tomates
- 1x poivron jaune (240g)
- 1x poivron rouge (150g)
- 0.5 basilic (botte)
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
-
Chipolatas de volaille au citron
Allergènes : Soja
Composition : Ingrédients: blanquette de dinde origine france, peau de poulet origine france, purée de citron (2%),sel fin, protéine de soja,acidifiants: lactate de sodium, diacétate de sodium, poivre, boyau de mouton.
-
Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Chipolatas de volaille au citron
Conservation : 0 et 4 °c
Mode d'emploi : A consommer rapidement apres ouverture
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- poêle
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. La peperonata
- Émincez l'oignon.
- Coupez les poivrons en fines lanières.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et les poivrons 15 min en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
- En parallèle, pressez ou hachez l'ail.
- Effeuillez et ciselez quelques feuilles de basilic (conservez une partie pour le dressage).
- Au bout des 15 min, ajoutez la purée de tomates, l'ail, un peu de basilic et 2 à 3 càs d'eau dans la sauteuse.
- Mélangez, couvrez puis laissez mijoter 30 à 35 min à feu doux. Remuez régulièrement.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Astuce : plus la peperonata mijote longtemps, plus elle est savoureuse. Si vous avez le temps, prolongez la cuisson de 10 min à feu doux.
- Pendant ce temps, faites cuire les chipolatas et le riz.
Étape 2
2. Les chipolatas
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les chipolatas 10 min environ en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Servez les chipolatas accompagnées du riz et de la peperonata. Parsemez les assiettes avec le reste de basilic.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 857kJ
-
Énergie (kCal)
682kCal
-
Matières grasses
23,76g
-
dont acides gras saturés
9,03g
-
Glucides
80,25g
-
dont sucre
9,84g
-
Fibres
7,45g
-
Protéines
33,72g
-
Sel
1,88g
-
Énergie (kJ)
506kJ
-
Énergie (kCal)
121kCal
-
Matières grasses
4,21g
-
dont acides gras saturés
1,60g
-
Glucides
14,20g
-
dont sucre
1,74g
-
Fibres
1,32g
-
Protéines
5,97g
-
Sel
0,33g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici