Chipolatas indiennes et légumes croquants au curry
25 min
En cuisine
25 min
Total
348.94
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x chipolata indienne (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 2x tomate (200g)
- 1x concombre noa (250g)
- 1x poivron vert (150g)
- qq brins coriandre
- 0.5 citron jaune Bio
- 0.5 curry Madras (sachet)
-
Chipolata indienne
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (89%), curry (2,9%), conservateur : vinaigre tamponné, sel, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de mouton.
-
Curry madras (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Curcuma, sel, fénu grec, cumin, fenouil, coriandre, ail, piment de cayenne, gimgembre, poivre.
-
Chipolata indienne
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Curry madras (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les chipolatas
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Déposez les chipolatas sans les serrer.
- Faites-les cuire 8 à 10 min en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces et cuites à cœur.
- Astuce : si elles colorent trop vite, baissez légèrement le feu pour éviter qu’elles ne brûlent avant d’être cuites.
- Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, préparez la salade.
Étape 2
2. La salade
- Épluchez le concombre.
- Coupez le concombre, les tomates et le poivron en petits dés.
- Ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- À l'aide d’une râpe, prélevez des zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur). Pressez-le.
- Dans un saladier versez l'huile d'olive, le curry, les zestes et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez les légumes et la coriandre. Mélangez bien.
- Goûtez et réajustez la quantité de curry si nécessaire.
- Servez les chipolatas bien chaudes accompagnées de la salade croquante au curry.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 461kJ
-
Énergie (kCal)
349kCal
-
Matières grasses
23,73g
-
dont acides gras saturés
9,46g
-
Glucides
8,74g
-
dont sucre
6,40g
-
Fibres
4,06g
-
Protéines
21,94g
-
Sel
2,07g
-
Énergie (kJ)
323kJ
-
Énergie (kCal)
77kCal
-
Matières grasses
5,24g
-
dont acides gras saturés
2,09g
-
Glucides
1,93g
-
dont sucre
1,41g
-
Fibres
0,90g
-
Protéines
4,84g
-
Sel
0,46g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici