Chipolatas laquées au piment et soja, pak choy et aubergine sautés
40 min
En cuisine
40 min
Total
702.13
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x chipolata nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- qq brins coriandre (5g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 1x piment oiseau (2g)
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- 1x aubergine (280g)
- 1x chou pak choy (135g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 0.5 citron jaune (105g) Bio
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Chipolata nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de mouton.
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Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
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Chipolata nature
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
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Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 1 càc vinaigre (blanc ou de riz)
- sel
- poivre
- 1 càs sucre ou miel
- huile de cuisson
- casserole
- passoire
- râpe
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Épluchez et coupez l'aubergine en fines demi-rondelles.
- Coupez la base du chou pak choy et émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'aubergine 10 min en remuant régulièrement.
- Au bout des 10 min, ajoutez le pak choy et poursuivez la cuisson 10 min. Salez, poivrez et remuez régulièrement.
- Astuce : couvrez et ajoutez un fond d'eau pour accélérer la cuisson des légumes.
- Pendant la cuisson des légumes, faites cuire le riz et les chipolatas.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le et laissez-le au chaud le temps du reste de la recette.
Étape 3
3. Les chipolatas
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les chipolatas 10 min environ. Retournez-les régulièrement.
- En parallèle, préparez la sauce.
Étape 4
4. A table !
- Ciselez la coriandre (les tiges se consomment aussi).
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- À l'aide d'une râpe, prélevez les zestes du citron (uniquement l'écorce de couleur), puis pressez-le.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le jus et les zestes de citron, la coriandre, le piment, l'ail et le gingembre.
- Une fois les chipolatas cuites, versez la sauce dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 1 à 2 min à feu moyen, jusqu'à ce que les chipolatas soient bien enrobées et que la sauce devienne légèrement sirupeuse.
- Hachez les cacahuètes.
- Servez les chipolatas laquées accompagnées du riz et des légumes. Parsemez le tout de cacahuètes.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 940kJ
-
Énergie (kCal)
702kCal
-
Matières grasses
30,68g
-
dont acides gras saturés
10,69g
-
Glucides
66,79g
-
dont sucre
7,03g
-
Fibres
7,66g
-
Protéines
13,43g
-
Sel
3,76g
-
Énergie (kJ)
590kJ
-
Énergie (kCal)
141kCal
-
Matières grasses
6,16g
-
dont acides gras saturés
2,15g
-
Glucides
13,41g
-
dont sucre
1,41g
-
Fibres
1,54g
-
Protéines
2,70g
-
Sel
0,76g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici