Chipolatas & millet aux saveurs indiennes
35 min
En cuisine
35 min
Total
644.03
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 25 g raisin sec jumbo (25g)
- 0.5 garam masala (sachet) (1.5g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 4x chipolata indienne (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 1x carotte (100g)
- 2x navet rond (200g)
- qq brins coriandre (5g)
- 100 g fromage blanc (100g)
- 120 g millet (120g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Raisin sec jumbo
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Raisins, huile de tournesol.
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Garam masala (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Coriandre, curcuma, fenouil, romarin, fenugrec, piment fort, cumin, piment du mexique
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Chipolata indienne
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (89%), curry (2,9%), conservateur : vinaigre tamponné, sel, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de mouton.
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Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
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Millet
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Millet décortiqué biologique
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Raisin sec jumbo
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
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Garam masala (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
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Chipolata indienne
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
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Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Millet
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser le millet dans une casserole puis ajouter 2 fois son volume d'eau froide. porter à ébullition, saler et couvrir. laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à absorption totale de l'eau.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Émincez finement l'oignon.
- Épluchez et coupez la carotte et les navets en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les légumes avec le garam masala 20 min. Salez, poivrez.
- A mi-cuisson, versez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant ce temps, faites cuire le millet.
Étape 2
2. Le millet
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le millet selon les indications du paquet.
- Une fois cuit, égouttez-le bien.
- Astuce : une fois cuit, ne rincez pas le millet à l'eau pour éviter qu'il se gorge d'eau et rende le plat fade.
- En parallèle, préparez les chipolatas.
Étape 3
3. Les chipolatas
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les chipolatas 10 à 12 min, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 4
4. A table !
- Une fois le tout cuit, ajoutez le millet et les raisins secs dans la sauteuse.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 5 min à feu doux.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Dans un bol, mélangez la coriandre et le fromage blanc. Salez, poivrez.
- Dégustez les chipolatas et le millet à l'indienne accompagnés de la sauce à la coriandre.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 696kJ
-
Énergie (kCal)
644kCal
-
Matières grasses
27,69g
-
dont acides gras saturés
10,90g
-
Glucides
61,88g
-
dont sucre
16,48g
-
Fibres
10,02g
-
Protéines
32,15g
-
Sel
2,25g
-
Énergie (kJ)
580kJ
-
Énergie (kCal)
139kCal
-
Matières grasses
5,95g
-
dont acides gras saturés
2,34g
-
Glucides
13,31g
-
dont sucre
3,54g
-
Fibres
2,15g
-
Protéines
6,91g
-
Sel
0,48g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici