Chipolatas & riz fondant à la tomate et champignons
35 min
En cuisine
35 min
Total
597.74
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 1x échalote (25g)
- 35 g concentré de tomates (35g)
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 4x chipolata nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- qq brins persil plat (5g)
- 0.25 herbes de Provence (sachet) (1g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Concentré de tomates
Composition : Tomates
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Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
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Chipolata nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de mouton.
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Herbes de provence (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Romarin, origan, thym, basilic, marjolaine
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
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Chipolata nature
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- 300 ml eau
- 0.25 cube bouillon de poule
- huile d'olive
- sel
- poivre
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le riz
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Coupez les champignons en tranches.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l’échalote et les champignons 10 min environ, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée et qu’ils commencent à dorer.
- Astuce : laissez bien l'eau des champignons s'évaporer pour qu'ils puissent dorer et développer davantage de saveurs.
- Au bout des 10 min, ajoutez le riz et faites-le revenir 3 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Ajoutez l’eau, le concentré de tomates, les herbes de Provence et le bouillon de poule émietté. Mélangez bien pour délayer le concentré de tomates et dissoudre le bouillon. Salez, poivrez.
- Portez à petits bouillons, puis baissez à feu doux et couvrez. Faites cuire 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé l’essentiel du liquide. Vérifiez à mi-cuisson qu’il n’accroche pas au fond.
- Astuce : si le riz est encore ferme et qu’il n’y a plus de liquide, ajoutez un peu d’eau chaude et poursuivez la cuisson.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites cuire les chipolatas.
Étape 2
2. Les chipolatas
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites cuire les chipolatas 10 min environ, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- En parallèle, effeuillez et ciselez le persil.
- Servez les chipolatas avec le riz et parsemez de persil.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 503kJ
-
Énergie (kCal)
598kCal
-
Matières grasses
24,53g
-
dont acides gras saturés
9,60g
-
Glucides
63,24g
-
dont sucre
4,37g
-
Fibres
2,21g
-
Protéines
10,27g
-
Sel
2,24g
-
Énergie (kJ)
705kJ
-
Énergie (kCal)
168kCal
-
Matières grasses
6,91g
-
dont acides gras saturés
2,70g
-
Glucides
17,81g
-
dont sucre
1,23g
-
Fibres
0,62g
-
Protéines
2,89g
-
Sel
0,63g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici