Chou-fleur à l'indienne (lait de coco et garam masala)
35 min
En cuisine
35 min
Total
527.08
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x gousse d'ail (5g)
- 0.5 garam masala (sachet) (1.5g)
- 200 ml lait de coco (200g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 1x chou-fleur (600g)
- 15 g amandes effilées (15g)
- qq brins coriandre (5g)
- 0.5 citron vert (45g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Garam masala (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Coriandre, curcuma, fenouil, romarin, fenugrec, piment fort, cumin, piment du mexique
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Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Amandes effilées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Sésame, Sulfites, Oeufs, Soja, Lait
Composition : Amandes blanchies effilées
-
Garam masala (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Amandes effilées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 100 ml eau
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le mijoté au garam masala
- Retirez les feuilles et le pied abîmés du chou-fleur. Coupez les bouquets. Épluchez la tige et émincez-la.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites dorer les bouquets de chou-fleur 5 min.
- Ajoutez ensuite le lait de coco, l'ail, l'eau et le garam masala. Salez, poivrez et mélangez.
- Couvrez et laissez mijoter 15 min jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Astuce : ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
- Pendant la cuisson du chou-fleur, préparez le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- Lorsque le riz est cuit, égouttez-le, ajoutez un filet d'huile d'olive, la coriandre, salez, poivrez et mélangez.
Étape 3
3. A table !
- Astuce : pour donner plus de goût et de croquant aux amandes, faites-les torréfier - dorer à la poêle ou au four sans matière grasse.
- Coupez le citron en quartiers.
- Au moment de déguster, parsemez le plat d'amandes effilées et arrosez d'un trait de citron.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 207kJ
-
Énergie (kCal)
527kCal
-
Matières grasses
19,07g
-
dont acides gras saturés
11,55g
-
Glucides
75,43g
-
dont sucre
2,25g
-
Fibres
8,69g
-
Protéines
15,22g
-
Sel
1,00g
-
Énergie (kJ)
430kJ
-
Énergie (kCal)
103kCal
-
Matières grasses
3,72g
-
dont acides gras saturés
2,25g
-
Glucides
14,70g
-
dont sucre
0,44g
-
Fibres
1,69g
-
Protéines
2,97g
-
Sel
0,19g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici