Clafoutis à l'Abondance et oignons caramélisés, salade endive et poire
20 min
En cuisine
45 min
Total
418.11
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 60 g farine de blé Bio
- 150 ml lait demi-écrémé stérilisé
- 90 g Abondance au lait cru de vache AOP
- 0.25 origan séché (sachet)
- 2x oignon jaune (220g) BIO FR-BIO-10
- 1x poire (100g) BIO FR-BIO-10
- 2x endive (220g) BIO FR-BIO-10
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé tendre biologique.
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Lait u.h.t 1/2 écrémé
-
Abondance au lait cru de vache
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale, ferments lactiques
-
Origan séché (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Origan
-
Farine de blé
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : À conserver au froid après ouverture à consommer rapidement
-
Abondance au lait cru de vache
Conservation : A conserver entre +4 et +8°c
-
Origan séché (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
Dans votre cuisine
- 2 oeuf
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre de votre choix
- beurre
- farine
- 1 càc sucre
- four
- plat allant au four
- fouet
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les oignons
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les oignons et le sucre 15 à 20 min. Salez, poivrez.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant la cuisson des oignons, préparez l'appareil à clafoutis.
Étape 2
2. L'appareil à clafoutis
- Dans un saladier, mélangez la farine et l'origan.
- Faites un puits, cassez-y les œufs et mélangez.
- Versez ensuite le lait en filet tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Salez, poivrez.
Étape 3
3. Le clafoutis
- Coupez l'Abondance en morceaux.
- Ajoutez l'Abondance et les oignons dans l'appareil à clafoutis. Mélangez.
- Beurrez, farinez un plat allant au four et versez la préparation.
- Enfournez 30 min environ.
- Pendant la cuisson, préparez la salade.
Étape 4
4. La salade
- Retirez la base des endives. Coupez-les en 2 et retirez la partie centrale dure. Emincez-les.
- Epluchez et coupez la poire en dés.
- Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez les endives et la poire. Mélangez.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 751kJ
-
Énergie (kCal)
418kCal
-
Matières grasses
16,31g
-
dont acides gras saturés
9,89g
-
Glucides
41,07g
-
dont sucre
11,29g
-
Fibres
3,60g
-
Protéines
18,85g
-
Sel
0,77g
-
Énergie (kJ)
417kJ
-
Énergie (kCal)
100kCal
-
Matières grasses
3,88g
-
dont acides gras saturés
2,35g
-
Glucides
9,78g
-
dont sucre
2,69g
-
Fibres
0,86g
-
Protéines
4,49g
-
Sel
0,18g
Le Nutri-Score
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