Clafoutis au chèvre, carottes et oignons caramélisés
30 min
En cuisine
55 min
Total
449.90
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 60 g farine de blé Bio
- 150 g lait demi-écrémé stérilisé
- 90 g bûche de chèvre affiné
- 15 g graines de lin
- 0.25 herbes de Provence (sachet)
- 4x carotte (400g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 50 g salade
- 25 g cranberries
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Farine de blé tendre* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait u.h.t 1/2 écrémé
-
Bûche de chèvre affiné
Allergènes : Lait
Composition : Lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments
-
Graines de lin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de lin brun.
-
Herbes de provence (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Romarin,basilic, thym, marjolaine, sariette, origan
-
Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries séchées, sucre, huile de tournesol.
-
Farine de blé
Conservation : À l'abri de l'humidité et de la chaleur
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : À conserver au froid après ouverture à consommer rapidement
-
Bûche de chèvre affiné
Conservation : A conserver entre (+) 4 à (+)8°c
-
Graines de lin
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Herbes de provence (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 2 oeuf
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- beurre
- 1 càc miel
- four
- plat allant au four
- fouet
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et les carottes 20 min environ. Salez, poivrez.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Ajoutez le miel en fin de cuisson et laissez caraméliser 1 à 2 min.
- Pendant la cuisson des carottes, préparez l'appareil à clafoutis.
Étape 2
2. L'appareil à clafoutis
- Dans un saladier, mélangez la farine et les herbes de Provence.
- Faites un puits et cassez-y les œufs. Mélangez bien.
- A l'aide d'un fouet, ajoutez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez, poivrez.
- Coupez le fromage de chèvre en morceaux.
- Ajoutez le chèvre, l'oignon et les carottes cuites dans l'appareil puis mélangez. Les carottes peuvent rester légèrement croquantes.
Étape 3
3. Le clafoutis et la salade
- Beurrez et farinez un plat allant au four.
- Dans ce plat, versez l'appareil à clafoutis.
- Enfournez 30 min environ.
- Dans un saladier, mélangez et assaisonnez la salade, les graines de lin et les cranberries d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 884kJ
-
Énergie (kCal)
450kCal
-
Matières grasses
15,78g
-
dont acides gras saturés
8,52g
-
Glucides
53,52g
-
dont sucre
24,64g
-
Fibres
11,34g
-
Protéines
17,44g
-
Sel
0,84g
-
Énergie (kJ)
405kJ
-
Énergie (kCal)
97kCal
-
Matières grasses
3,39g
-
dont acides gras saturés
1,83g
-
Glucides
11,51g
-
dont sucre
5,30g
-
Fibres
2,44g
-
Protéines
3,75g
-
Sel
0,18g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici