Coppa et quinoasotto à la crème de courgette
40 min
En cuisine
40 min
Total
519.13
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.25 origan (sachet) (1g)
- 90 g coppa tranchée (90g) Sans nitrites
- 1x oignon jaune (135g)
- 2x courgette (400g)
- 150 g quinoa blanc (150g) Bio
- 100 g tomate cerise (100g)
- 15 g graines de lin (15g)
- 2x ail semoule (pincée) (0.6g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Origan (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Origan
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Coppa tranchée
Allergènes : Lait, Sulfites
Composition : Echine de porc origine france(80%), sel fin, sucre, lactose, saccharose, vin blanc (contient des sulfites) épices, ferment.
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Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
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Tomate cerise
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Graines de lin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de lin brun.
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Ail semoule (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Ail semoule
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Origan (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
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Coppa tranchée
Conservation : 0 et 4 °c
Mode d'emploi : A consommer rapidement apres ouverture
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Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Graines de lin
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 400 ml eau
- 0.5 bouillon de légumes
- sauteuse
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les courgettes
- Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'ail, l'oignon, les courgettes et l'origan 10 à 15 min jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez légèrement (la coppa apporte déjà du sel) et poivrez.
- Prélevez et réservez la moitié du mélange courgette / oignon pour la sauce. Conservez la seconde moitié dans la sauteuse.
Étape 2
2. Le quinoasotto
- Ajoutez le quinoa, l'eau et le bouillon de légumes émietté dans la sauteuse avec la courgette. Salez légèrement, poivrez.
- Portez à ébullition, puis baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 min jusqu'à absorption complète du liquide. Mélangez régulièrement.
- Astuce : en fin de cuisson, si le quinoa n'est pas cuit ajoutez de l'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce.
Étape 3
3. La sauce
- Dans le bol d'un mixeur, déposez le mélange courgette / oignon réservé et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir une texture fluide mais pas trop liquide.
Étape 4
4. A table !
- Coupez les tomates cerises en 2.
- Coupez la coppa en morceaux.
- Une fois le quinoa cuit et le liquide absorbé, ajoutez les tomates cerises dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min environ.
- Ajoutez la sauce et la coppa. Mélangez 1 à 2 min à feu moyen pour tout enrober.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel ou de poivre si nécessaire.
- Parsemez le plat de graines de lin.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 174kJ
-
Énergie (kCal)
519kCal
-
Matières grasses
16,74g
-
dont acides gras saturés
3,98g
-
Glucides
60,96g
-
dont sucre
8,67g
-
Fibres
10,87g
-
Protéines
25,93g
-
Sel
2,52g
-
Énergie (kJ)
486kJ
-
Énergie (kCal)
116kCal
-
Matières grasses
3,74g
-
dont acides gras saturés
0,89g
-
Glucides
13,64g
-
dont sucre
1,94g
-
Fibres
2,43g
-
Protéines
5,80g
-
Sel
0,56g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici