Crème de courgette, poitrine fumée et burrata
30 min
En cuisine
1h
Total
357.61
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x gousse d'ail (6g)
- 0.5 oignons frits (sachet) (4g)
- 50 g crème (50g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 1x oignon jaune (135g)
- 3x courgette (600g)
- qq brins aneth (5g)
- 90 g poitrine fumée (90g) Sans nitrites
- 1x burrata (100g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Burrata
Allergènes : Lait
Composition : Mozzarella (lait pasteurisé, sel, présure, correcteur d'acidité : acide lactique e270), creme uht (min. 25%)
-
Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
-
Burrata
Conservation : Entre 0°c et +4°c
Dans votre cuisine
- 400 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- sel
- poivre
- huile d'olive
- cocotte
- mixeur
- râpe
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez les courgettes en morceaux.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les courgettes 10 min. Salez, poivrez.
- Au bout des 10 min, ajoutez l'eau et le bouillon de légumes émietté.
- Portez à ébullition puis baissez à feu moyen et prolongez la cuisson 10 min à couvert.
- En parallèle, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. La poitrine fumée
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites dorer la poitrine fumée 5 à 7 min jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Étape 3
3. À table !
- Une fois les courgettes cuites, ajoutez la crème dans la cocotte et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Astuce : ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez une consistance plus fluide.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Faites refroidir votre crème de courgette au réfrigérateur.
- En parallèle, à l'aide d'une râpe, prélevez des zestes de citron (uniquement l'écorce de couleur). Pressez-le.
- Effeuillez et ciselez l'aneth.
- Coupez la burrata en morceaux.
- Dans des bols ou des assiettes creuses, versez la crème de courgette bien froide.
- Répartissez dessus les zestes de citron, l'aneth, la poitrine fumée, les oignons frits et la burrata.
- Versez sur chaque bol, un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron et une pincée de sel.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 497kJ
-
Énergie (kCal)
358kCal
-
Matières grasses
22,80g
-
dont acides gras saturés
12,52g
-
Glucides
14,07g
-
dont sucre
8,41g
-
Fibres
5,03g
-
Protéines
20,40g
-
Sel
1,95g
-
Énergie (kJ)
284kJ
-
Énergie (kCal)
68kCal
-
Matières grasses
4,33g
-
dont acides gras saturés
2,38g
-
Glucides
2,67g
-
dont sucre
1,60g
-
Fibres
0,95g
-
Protéines
3,87g
-
Sel
0,37g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici