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Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

La pomme
- Rincez (ou épluchez) la pomme. Taillez-la en dés (1 cm ou moins).
- Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites revenir la pomme 5 à 7 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.

2

Le caramel
- Pressez le citron et faites tiédir le jus 30 sec au micro-ondes.
- Dans une casserole, déposez le sucre et un fond d'eau. Faites chauffer à feu moyen 3 à 4 min jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange brunisse. Surveillez bien et ne mélangez pas (ou sinon à la spatule en bois).
- Une fois le sucre doré, retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron tiède. Mélangez avec une spatule en bois puis ajoutez le beurre demi-sel. Mélangez à nouveau.

3

Les crêpes
- Concassez (coupez grossièrement) les noisettes.
- Passez les crêpes 20 sec au micro-ondes ou si vous avez le temps, faites-les revenir dans une poêle beurrée.
- Sur votre plan de travail, déposez les crêpes. Répartissez les pommes, les noisettes et versez un filet de caramel. Repliez-les en deux. 

4

Servez immédiatement les crêpes aux pommes et caramel citronné au beurre salé.

Après l'effort...

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