Crêpes saumon fumé, poireau
35 min
En cuisine
35 min
Total
460.31
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 80 g crème (80g)
- 250 ml lait demi-écrémé stérilisé (250g)
- 100 g saumon fumé (100g)
- 50 g roquette (50g)
- qq brins aneth (5g)
- 1x poireau (215g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 100 g farine de blé (100g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Lait 1/2 écrémé uht
-
Saumon fumé - Produit décongelé, ne pas recongeler
Allergènes : Poisson
Traces possibles d'allergènes : Poisson
Composition : Saumon (poisson) atlantique (salmo salar) 97% , sel 3%
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Farine de blé tendre* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : T.ambiante
-
Saumon fumé
Conservation : Entre 0 et 4°c
Mode d'emploi : Produit décongelé , ne pas recongeler
-
Farine de blé
Conservation : À l'abri de l'humidité et de la chaleur
Dans votre cuisine
- 2 oeuf
- poivre
- 0.5 càc sel
- huile de tournesol
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- sauteuse
- poêle
- fouet
La recette
Étape 1
1. Le poireau
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir le poireau 5 min.
- Baissez le feu, versez un petit fond d’eau (environ 2 à 3 càs) et poursuivez la cuisson à couvert 15 à 20 min.
- En parallèle, préparez les crêpes.
Étape 2
2. Les crêpes
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Faites un puits, ajoutez les œufs et fouettez en incorporant le lait.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile de tournesol (utilisez un papier absorbant pour en mettre une petite quantité uniforme).
- Répartissez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Réservez-la et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devez obtenir 2 crêpes par personne.
- Gardez la poêle pour la suite de la recette.
Étape 3
3. La garniture
- Coupez le saumon fumé en morceaux.
- Une fois le poireau cuit, ajoutez le saumon fumé et la crème dans la sauteuse.
- Mélangez 2 min à feu doux. Salez légèrement, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. A table !
- Replacez une crêpe dans la poêle, garnissez-la avec le mélange saumon/poireau et repliez en forme de carré.
- Faites chauffer 1 à 2 min à feu moyen jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude.
- Effeuillez et ciselez l'aneth.
- Coupez le citron en quartiers.
- Au moment de servir, parsemez d'aneth et arrosez d'un filet de jus de citron.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 927kJ
-
Énergie (kCal)
460kCal
-
Matières grasses
16,55g
-
dont acides gras saturés
7,63g
-
Glucides
48,87g
-
dont sucre
13,24g
-
Fibres
5,37g
-
Protéines
23,46g
-
Sel
2,69g
-
Énergie (kJ)
446kJ
-
Énergie (kCal)
107kCal
-
Matières grasses
3,83g
-
dont acides gras saturés
1,77g
-
Glucides
11,31g
-
dont sucre
3,06g
-
Fibres
1,24g
-
Protéines
5,43g
-
Sel
0,62g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici