Crumble de sarrasin à la courgette, champignons et féta
30 min
En cuisine
1h
Total
461.96
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x courgette (200g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 80 g farine de sarrasin Bio
- 250 g champignons de Paris blancs
- 40 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 210 g pulpe de tomates
- 50 g roquette
- 100 g féta AOP
-
Farine de sarrasin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Sarrasin* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
-
Farine de sarrasin
Conservation : A conserver dans un local sec, frais (optimum 15-20°c) et sain, à l’abri de la lumière, dans le conditionnement d’origine fermé.
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
Dans votre cuisine
- 50 g beurre
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- four
- plat allant au four
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, sortez le beurre à température ambiante pour le ramollir.
- Emincez l'oignon.
- Coupez la courgette en dés.
- Coupez les champignons en tranches.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, la courgette, les champignons et l'ail 15 min. Salez, poivrez.
- Au bout des 15 min, ajoutez la pulpe de tomates.
- Poursuivez la cuisson 10 min environ à petits bouillons pour concentrer la sauce, obtenir une texture plus épaisse et des légumes fondants.
- Astuce : ajoutez une pincée de sucre pour réduire l'acidité de la tomate.
- Pendant la cuisson des légumes, préparez la pâte à crumble.
Étape 2
2. Le crumble
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le parmesan et la farine de sarrasin jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Salez légèrement, poivrez.
- Dans un plat allant au four, déposez les légumes.
- Emiettez la féta sur les légumes et parsemez le crumble.
- Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- En parallèle, assaisonnez la roquette d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 934kJ
-
Énergie (kCal)
462kCal
-
Matières grasses
19,65g
-
dont acides gras saturés
12,29g
-
Glucides
42,74g
-
dont sucre
8,47g
-
Fibres
7,58g
-
Protéines
26,37g
-
Sel
2,48g
-
Énergie (kJ)
361kJ
-
Énergie (kCal)
86kCal
-
Matières grasses
3,67g
-
dont acides gras saturés
2,29g
-
Glucides
7,97g
-
dont sucre
1,58g
-
Fibres
1,41g
-
Protéines
4,92g
-
Sel
0,46g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici