Crumble sarrasin d'aubergine et de lentilles au ras-el-hanout
30 min
En cuisine
50 min
Total
402.05
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 40 g farine de sarrasin (40g) Bio
- 20 g parmigiano reggiano râpé (20g) AOP
- 200 g purée de tomates (200g)
- 50 g salade (50g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 15 g amandes crues (15g)
- 265 g lentilles en conserve (265g) Bio
- 0.5 ras el-hanout (sachet) (4g)
- 2x aubergine (560g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Farine de sarrasin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Sarrasin* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
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Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Amandes crues
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes décortiquées.
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Lentilles en conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Eau, lentilles*, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Ras el-hanout (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : coriandre, cumin, curcuma, gingembre, fenugrec, poivre, muscade, girofle, cardamome, cannelle, anis, romarin.
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Farine de sarrasin
Conservation : A conserver dans un local sec, frais (optimum 15-20°c) et sain, à l’abri de la lumière, dans le conditionnement d’origine fermé.
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Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
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Amandes crues
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
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Lentilles en conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 25 g beurre
- four
- plat à gratin
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse.
- Émincez l'oignon.
- Coupez les aubergines en dés.
Étape 2
2. Les légumes
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'aubergine et le ras el hanout et laissez cuire 10 min environ.
- En parallèle, rincez et égouttez les lentilles.
- Au bout des 10 min, ajoutez la purée de tomates, les lentilles et laissez mijoter 10 min à couvert. Salez, poivrez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble.
Étape 3
3. Le crumble de sarrasin
- Hachez grossièrement les amandes.
- Dans un bol, mélangez le beurre, la farine de sarrasin, les amandes et le parmesan pour former une pâte à crumble.
- Une fois les légumes cuits, déposez-les dans un plat à gratin et recouvrez avec la pâte à crumble.
- Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- En parallèle, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 683kJ
-
Énergie (kCal)
402kCal
-
Matières grasses
9,50g
-
dont acides gras saturés
2,72g
-
Glucides
47,03g
-
dont sucre
14,16g
-
Fibres
20,43g
-
Protéines
22,77g
-
Sel
1,34g
-
Énergie (kJ)
261kJ
-
Énergie (kCal)
62kCal
-
Matières grasses
1,47g
-
dont acides gras saturés
0,42g
-
Glucides
7,28g
-
dont sucre
2,19g
-
Fibres
3,16g
-
Protéines
3,52g
-
Sel
0,21g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici