Cuisse de poulet et poireau sauce sésame - citron
45 min
En cuisine
55 min
Total
932.29
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 40 g purée de sésame (40g) Bio
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 15 g sésame doré (15g)
- 2x cuisse de poulet (380g)
- 0.5 citron jaune (55g) Bio
- 2x poireau (430g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x gousse d'ail (6g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Purée de sésame
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Lait, Fruits à coques
Composition : 100% sesame décortiqué
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
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Purée de sésame
Conservation : Stockage idéal à 8°c et à une humidité relative de 65% max
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer si besoin avant utilisation
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 càs eau
- 1 càc miel
- sauteuse
- four
- casserole
- passoire
- plat allant au four
La recette
Étape 1
1. Les cuisses de poulet
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout.
- Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
- Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 35 à 40 min jusqu'à ce que le poulet soit cuite à coeur (la chair n'est plus rose).
- Pendant la cuisson du poulet, faites cuire les poireaux et le riz.
Étape 2
2. Les poireaux
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les poireaux et l’oignon 20 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Salez, poivrez.
- A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le, ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez-le au chaud, le temps du reste de la recette.
Étape 4
4. La sauce
- Pressez le citron.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans un bol, mélangez la purée de sésame, le miel, l'eau, l'ail et le jus de citron.
- Lorsque les poireaux sont cuits, ajoutez la sauce à la sauteuse et mélangez 1 à 2 min pour que la sauce soit nappante.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez de graines de sésame.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 903kJ
-
Énergie (kCal)
932kCal
-
Matières grasses
44,28g
-
dont acides gras saturés
10,61g
-
Glucides
75,78g
-
dont sucre
7,76g
-
Fibres
11,95g
-
Protéines
49,40g
-
Sel
0,56g
-
Énergie (kJ)
643kJ
-
Énergie (kCal)
154kCal
-
Matières grasses
7,29g
-
dont acides gras saturés
1,75g
-
Glucides
12,48g
-
dont sucre
1,28g
-
Fibres
1,97g
-
Protéines
8,14g
-
Sel
0,09g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici