Cuisse de poulet pimentée, épi de maïs et courgettes grillés sauce fraiche chimichurri

Étape 2

2. Le maïs

• Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
• Retirez les feuilles des épis de maïs.
• Faites-les cuire 15 min environ.

Étape 3

3. Le poulet et les légumes

• Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
• Quadrillez légèrement la chair.
• Sur une plaque allant au four, déposez les courgettes et les épis de maïs précuits. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
• Déposez les cuisses de poulet avec la marinade dans un plat allant au four.
• Enfournez le tout 30 à 35 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
• Retournez régulièrement le maïs et le poulet.
• Pendant ce temps, préparez la sauce.

Étape 4

4. La sauce

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Effeuillez le persil.
• Ajoutez le fromage blanc, un filet de jus de citron et d'huile d'olive et quelques pincées du mélange chimichurri.
• Astuce : Les épices chimichurri sont fortes, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût.
• Salez, poivrez
• Mixez le tout jusqu'à obtenir un texture lisse et homogène.
• Astuce : ajustez la quantité d'huile pour une texture plus ou moins liquide.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Servez les légumes et le poulet avec la sauce.

Étape 5