Cuisse de poulet rôtie épinards à la purée de sésame
45 min
En cuisine
45 min
Total
849.39
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g pousses d'épinards (200g)
- 40 g purée de sésame (40g) Bio
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 15 g sésame doré (15g)
- 2x cuisse de poulet (380g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Purée de sésame
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Lait, Fruits à coques
Composition : 100% sesame décortiqué
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
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Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
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Purée de sésame
Conservation : Stockage idéal à 8°c et à une humidité relative de 65% max
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer si besoin avant utilisation
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 càs eau
- 1 càc miel
- sauteuse
- four
- casserole
- passoire
- plat à gratin
La recette
Étape 1
1. Les cuisses de poulet
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout.
- Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
- Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce que le poulet soit cuite à coeur (la chair n'est plus rose).
- Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le, ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez-le au chaud, le temps du reste de la recette.
- Pendant la cuisson du riz, préparez les épinards au sésame.
Étape 3
3. Les épinards à la purée de sésame
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les pousses d'épinards 10 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient réduites (tombées). Laissez l'eau s'évaporer au maximum pour avoir une texture moins aqueuse.
- En parallèle dans un bol, mélangez la purée de sésame, le miel, l'eau, pour obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez.
- Lorsque les épinards sont cuits, ajoutez la sauce au sésame à la sauteuse.
- Poursuivez la cuisson 3 min environ pour que la sauce devienne légèrement nappante et enrobe les épinards.
- Coupez le citron en 4.
- Servez les cuisses de poulet accompagnées du riz et des épinards au sésame. Arrosez le tout d'un filet de jus de citronn et parsemez de sésame.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 556kJ
-
Énergie (kCal)
849kCal
-
Matières grasses
43,84g
-
dont acides gras saturés
10,51g
-
Glucides
61,43g
-
dont sucre
1,25g
-
Fibres
8,23g
-
Protéines
47,99g
-
Sel
0,70g
-
Énergie (kJ)
839kJ
-
Énergie (kCal)
200kCal
-
Matières grasses
10,34g
-
dont acides gras saturés
2,48g
-
Glucides
14,49g
-
dont sucre
0,29g
-
Fibres
1,94g
-
Protéines
11,32g
-
Sel
0,17g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici