Curry de coco de dinde et butternut
30 min
En cuisine
1h
Total
550.21
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 100 g sauce curry rouge (100g)
- 10 g noix de coco râpée (10g)
- qq brins coriandre (5g)
- 250 g sauté de dinde (250g)
- 250 g courge butternut (250g)
- 0.5 ail semoule (sachet) (1.5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Sauce curry rouge
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Moutarde
Composition : Eau, crème fraiche (crème pasteurisée (contient lait), ferments lactiques), pâte de curry rouge 6% (piment rouge séché 28%, citronnelle, ail, échalote, sel, écorce de combava, galanga, épices (graines de coriandre, cumin poudre)), lait de coco (lait de noix de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (protéines de lait)), amidon de riz, sel, sucre, jus concentré de citron jaune, poudre de lait écrémé, paprika, oignon déshydraté, cumin, piment fort.
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Noix de coco râpée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Noix de coco râpée desséchée
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Sauté de dinde
Composition : Sauté de dinde sans os sans peau
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Courge butternut
Composition : Courge butternut
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Ail semoule (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Ail semoule
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Sauce curry rouge
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c
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Noix de coco râpée
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
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Sauté de dinde
Conservation : 0 / +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Courge butternut
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- casserole
- passoire
- cocotte
La recette
Étape 1
1. Le curry
- Émincez l'oignon.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le sauté de dinde et l'oignon 10 min. Salez, poivrez.
- Au bout des 10 min, ajoutez la sauce au curry rouge, l'ail semoule et de l'eau à mi-hauteur de la garniture.
- Laissez mijoter à couvert à feu moyen 25 min environ. Remuez régulièrement.
- En parallèle, épluchez le butternut et retirez les graines. Coupez-le en tranches, puis en dés réguliers (environ 1 cm) afin d'assurer une cuisson homogène.
- Au bout des 25 min, ajoutez le butternut et poursuivez 20 min à couvert.
- Pendant la cuisson du curry, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Au moment de servir, parsemez le curry de coriandre et de coco râpée.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 304kJ
-
Énergie (kCal)
550kCal
-
Matières grasses
14,18g
-
dont acides gras saturés
8,05g
-
Glucides
65,25g
-
dont sucre
4,17g
-
Fibres
4,14g
-
Protéines
33,95g
-
Sel
2,24g
-
Énergie (kJ)
551kJ
-
Énergie (kCal)
132kCal
-
Matières grasses
3,39g
-
dont acides gras saturés
1,93g
-
Glucides
15,61g
-
dont sucre
1,00g
-
Fibres
0,99g
-
Protéines
8,12g
-
Sel
0,54g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici