Curry de poisson à la courgette
30 min
En cuisine
30 min
Total
544.23
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 240 g poisson blanc
- 1x courgette (200g)
- 200 ml lait de coco
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
- 0.5 curry jaune doux (sachet)
-
Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
Dans votre cuisine
- huile de cuisson
- sel
- poivre
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le curry
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et la courgette avec le curry 10 min jusqu'à que les légumes soient dorés. Salez, poivrez.
- Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson 10 min à couvert.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faites cuire le poisson.
Étape 3
3. Le poisson
- Rincez et essuyez le poisson. Salez et poivrez-le.
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le poisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur.
- Astuce : pour vérifier la cuisson du poisson, piquez-le avec une fourchette. Si la chair se détache facilement, il est cuit. Sinon, couvrez-le et laissez cuire 1 à 2 min de plus.
- Au moment de servir, nappez le poisson avec le curry de légumes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 279kJ
-
Énergie (kCal)
544kCal
-
Matières grasses
15,89g
-
dont acides gras saturés
11,31g
-
Glucides
66,85g
-
dont sucre
3,47g
-
Fibres
3,84g
-
Protéines
31,37g
-
Sel
0,43g
-
Énergie (kJ)
487kJ
-
Énergie (kCal)
116kCal
-
Matières grasses
3,40g
-
dont acides gras saturés
2,42g
-
Glucides
14,28g
-
dont sucre
0,74g
-
Fibres
0,82g
-
Protéines
6,70g
-
Sel
0,09g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici