Curry de porc au poivron, haricots verts et riz
35 min
En cuisine
35 min
Total
638.42
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 400 g haricots verts (400g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 240 g émincés de porc nature (240g) Bleu Blanc Coeur
- 1x poivron rouge (150g)
- 150 ml lait de coco (150g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 0.5 curry jaune doux (sachet) (3g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Haricots verts
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Émincés de porc nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Émincés de porc nature
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 100 ml eau
- 0.5 càc maïzena
- beurre
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le riz et les haricots verts
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre. <!-- notionvc: 23984469-2dc5-4f7b-8791-66b969e3d89d -->
- Portez à ébullition 2 casseroles d'eau salée.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
- Dans la première casserole, faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Dans la deuxième casserole, faites cuire les haricots verts 12 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Égouttez, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau froide ou passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et garder la couleur bien verte.
- Replacez-les dans la casserole, ajoutez une noix de beurre et maintenez au chaud à feu doux le temps de préparer le curry.
Étape 2
2. Le curry de porc
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Saisissez les émincés de porc 3 à 5 min pour les dorer. Réservez-les sur une assiette et gardez la sauteuse pour la suite de la recette.
- Pendant la cuisson des émincés de porc, émincez l'oignon.
- Coupez le poivron rouge en lanières.
- Dans la sauteuse du porc, faites chauffer à nouveau un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, le poivron et le curry 5 min à feu moyen. Salez, poivrez.
- Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez le porc et la maïzena et mélangez 1 min. Puis ajoutez le lait de coco et l'eau. Mélangez bien.
- Couvrez et faites mijoter 15 min à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le porc soit cuit à cœur (la chair n'est plus rose) et que les légumes soient tendres.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Servez le curry accompagné du riz et des haricots verts.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 673kJ
-
Énergie (kCal)
638kCal
-
Matières grasses
18,67g
-
dont acides gras saturés
12,03g
-
Glucides
79,15g
-
dont sucre
4,36g
-
Fibres
10,30g
-
Protéines
39,12g
-
Sel
1,69g
-
Énergie (kJ)
460kJ
-
Énergie (kCal)
110kCal
-
Matières grasses
3,21g
-
dont acides gras saturés
2,07g
-
Glucides
13,62g
-
dont sucre
0,75g
-
Fibres
1,77g
-
Protéines
6,73g
-
Sel
0,29g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici