Curry de poulet aux choux de Bruxelles & butternut
35 min
En cuisine
35 min
Total
673.87
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 150 ml lait de coco (150g)
- 0.5 oignon jaune (55g) BIO FR-BIO-10
- 0.5 curry jaune doux (sachet) (3g)
- 200 g choux de Bruxelles (200g)
- 225 g émincés de cuisse de poulet (225g) Bleu Blanc Coeur
- 500 g courge butternut (500g)
- 0.25 cumin (sachet) (2g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
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Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
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Choux de bruxelles
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Émincés de cuisse de poulet
Composition : Viande de cuisse de poulet sans peau, émincée, crue.
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Courge butternut
Composition : Courge butternut
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Cumin (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
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Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Émincés de cuisse de poulet
Conservation : Entre 0°c et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Courge butternut
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 100 ml eau
- 0.5 càc maïzena
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le riz et le butternut
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre. <!-- notionvc: 23984469-2dc5-4f7b-8791-66b969e3d89d -->
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Pendant ce temps, épluchez le butternut et retirez les graines. Coupez-le en tranches, puis en dés réguliers (environ 1 cm) afin d'assurer une cuisson homogène.
- Astuce : pour qu'il soit plus facile à découper, passez le butternut 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite, manipulez-le avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Dans la casserole, faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir le butternut avec le cumin 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Salez, poivrez.
- Pendant ce temps, préparez le curry.
Étape 2
2. Le curry de poulet
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Saisissez les émincés de poulet 3 à 5 min pour les dorer. Réservez-les sur une assiette et gardez la sauteuse pour la suite de la recette.
- Pendant la cuisson du poulet, émincez l'oignon.
- Retirez la base des choux de Bruxelles et coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont trop gros.
- Dans la sauteuse du poulet, faites chauffer à nouveau un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les choux de Bruxelles et le curry 5 min à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Salez, poivrez.
- Délayez la maïzena avec l'eau.
- Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez le poulet, le lait de coco et la maïzena délayée. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 min.
- Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 min à feu moyen-doux, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur (la chair n’est plus rose) et que les choux de Bruxelles soient tendres : une pointe de couteau s'enfonce facilement.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez le curry accompagné du riz et du butternut au cumin.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 821kJ
-
Énergie (kCal)
674kCal
-
Matières grasses
21,66g
-
dont acides gras saturés
10,94g
-
Glucides
70,92g
-
dont sucre
7,49g
-
Fibres
9,28g
-
Protéines
34,53g
-
Sel
0,43g
-
Énergie (kJ)
438kJ
-
Énergie (kCal)
105kCal
-
Matières grasses
3,36g
-
dont acides gras saturés
1,70g
-
Glucides
11,01g
-
dont sucre
1,16g
-
Fibres
1,44g
-
Protéines
5,36g
-
Sel
0,07g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici