Curry de thon et blettes au lait de coco
30 min
En cuisine
30 min
Total
460.03
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 ml lait de coco (100g)
- 0.5 gousse d'ail (2.5g)
- 0.5 curry jaune doux (sachet) (3g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 93x thon entier au naturel (g égoutté) (93g)
- 210 g pulpe de tomates (210g)
- qq brins coriandre (5g)
- 0.5 citron jaune (55g) Bio
- 250 g blette (250g)
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Thon entier au naturel (g égoutté)
Allergènes : Poisson
Composition : Thon listao (katsuwonus pelamis), eau, sel.
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Thon entier au naturel (g égoutté)
Conservation : A consommer de préférence avant fin / zone de pêche : voir sur la boîte. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.
Mode d'emploi : Ingrédient idéal pour des préparations froides ou chaudes (salade, rillettes, cake, pâtes au thon...).
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez la base des blettes (sur 2 cm environ) et émincez-les.
- Égouttez le thon.
Étape 2
2. Le curry
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le curry 4 à 5 min jusqu’à ce que l'oignon soit translucide.
- Astuce : ne laissez pas brûler l’ail, s’il colore trop vite, baissez légèrement le feu.
- Ajoutez les blettes et laissez cuire 5 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoutez le thon, la pulpe de tomates et le lait de coco. Mélangez puis laissez mijoter 5 à 8 min à feu doux. La sauce doit légèrement épaissir et devenir onctueuse.
- Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez 1 à 2 càs d’eau. Salez légèrement.
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Coupez le citron en quartiers.
- Servez dans des assiettes, parsemez le curry de coriandre et arrosez d'un filet de jus de citron. Accompagnez de riz.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 926kJ
-
Énergie (kCal)
460kCal
-
Matières grasses
9,29g
-
dont acides gras saturés
5,81g
-
Glucides
67,79g
-
dont sucre
6,01g
-
Fibres
5,62g
-
Protéines
22,53g
-
Sel
1,31g
-
Énergie (kJ)
410kJ
-
Énergie (kCal)
98kCal
-
Matières grasses
1,98g
-
dont acides gras saturés
1,24g
-
Glucides
14,42g
-
dont sucre
1,28g
-
Fibres
1,20g
-
Protéines
4,79g
-
Sel
0,28g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici