Curry de thon et blettes au lait de coco

Curry de thon et blettes au lait de coco


Découverte Faible en calories Naturellement sans gluten
Conservez les blettes dans un torchon dans le bas du réfrigérateur. Dégustez-les rapidement pour garder des feuilles brillantes et croquantes.

30 min

En cuisine

30 min

Total

460.03

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 100 ml lait de coco (100g)
  • 0.5 gousse d'ail (2.5g)
  • 0.5 curry jaune doux (sachet) (3g)
  • 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
  • 0.5 oignon jaune (67.5g)
  • 93x thon entier au naturel (g égoutté) (93g)
  • 210 g pulpe de tomates (210g)
  • qq brins coriandre (5g)
  • 0.5 citron jaune (55g) Bio
  • 250 g blette (250g)
  • Lait de coco

    Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.

  • Curry jaune doux (sachet)

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites

    Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).

  • Riz concassé du pendjab

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

  • Thon entier au naturel (g égoutté)

    Allergènes : Poisson

    Composition : Thon listao (katsuwonus pelamis), eau, sel.

  • Pulpe de tomates

    Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.

  • Lait de coco

    Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours

    Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation

  • Curry jaune doux (sachet)

    Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

  • Riz concassé du pendjab

    Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.

    Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

  • Thon entier au naturel (g égoutté)

    Conservation : A consommer de préférence avant fin / zone de pêche : voir sur la boîte. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.

    Mode d'emploi : Ingrédient idéal pour des préparations froides ou chaudes (salade, rillettes, cake, pâtes au thon...).

  • Pulpe de tomates

    Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile de cuisson
  • sauteuse
  • casserole
  • passoire

La recette

Étape 1

1. La préparation

  • Émincez l'oignon.
  • Pressez ou hachez l'ail.
  • Coupez la base des blettes (sur 2 cm environ) et émincez-les.
  • Égouttez le thon.

Étape 2

2. Le curry

  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
  • Faites revenir l'oignon, l'ail et le curry 4 à 5 min jusqu’à ce que l'oignon soit translucide.
  • Astuce : ne laissez pas brûler l’ail, s’il colore trop vite, baissez légèrement le feu.
  • Ajoutez les blettes et laissez cuire 5 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Ajoutez le thon, la pulpe de tomates et le lait de coco. Mélangez puis laissez mijoter 5 à 8 min à feu doux. La sauce doit légèrement épaissir et devenir onctueuse.
  • Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez 1 à 2 càs d’eau. Salez légèrement.
  • En parallèle, faites cuire le riz.

Étape 3

3. Le riz

  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
  • Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
  • En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Servez dans des assiettes, parsemez le curry de coriandre et arrosez d'un filet de jus de citron. Accompagnez de riz.

Étape 4

Les gestes de cuisine

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    1 926kJ

  • Énergie (kCal)

    460kCal

  • Matières grasses

    9,29g

  • dont acides gras saturés

    5,81g

  • Glucides

    67,79g

  • dont sucre

    6,01g

  • Fibres

    5,62g

  • Protéines

    22,53g

  • Sel

    1,31g

  • Énergie (kJ)

    410kJ

  • Énergie (kCal)

    98kCal

  • Matières grasses

    1,98g

  • dont acides gras saturés

    1,24g

  • Glucides

    14,42g

  • dont sucre

    1,28g

  • Fibres

    1,20g

  • Protéines

    4,79g

  • Sel

    0,28g

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).

Score calculé par

Le Score Carbone

Qu’est-ce que le score carbone ?

C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici

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