Curry pimenté de potimarron, cranberries et pois chiches
35 min
En cuisine
35 min
Total
697.18
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 175 g potimarron
- 1x gousse d'ail (4g)
- 100 g égoutté pois chiches conserve Bio
- 200 ml lait de coco
- 100 g sauce curry rouge
- 150 g riz basmati Bio
- qq brins coriandre
- 1x poireau (300g)
- 50 g cranberries
- 1x oignon jaune (135g)
-
Potimarron
Composition : Potimarron
-
Pois chiches conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Pois chiches*, eau, sel. traces de gluten et de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Sauce curry rouge
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Moutarde
Composition : Eau, crème fraiche (crème pasteurisée (contient lait), ferments lactiques), pâte de curry rouge 6% (piment rouge séché 28%, citronnelle, ail, échalote, sel, écorce de combava, galanga, épices (graines de coriandre, cumin poudre)), lait de coco (lait de noix de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (protéines de lait)), amidon de riz, sel, sucre, jus concentré de citron jaune, poudre de lait écrémé, paprika, oignon déshydraté, cumin, piment fort.
-
Riz basmati
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz basmati blanc* (variété traditionnelle) *issu de l'agriculture biologique
-
Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries, sucre, huile de tournesol.
-
Potimarron
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Pois chiches conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Sauce curry rouge
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c
-
Riz basmati
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Rincer et cuire 1 volume de riz dans 1,5 volume d'eau à couvert pendant 10min puis saler
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- poivre
- huile de cuisson
- sel
- passoire
- sauteuse
- casserole
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Emincez l'oignon.
- Retirez les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peau est comestible).
- Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés (2 cm environ).
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Pressez ou hachez l'ail.
Étape 2
2. Le curry
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon, le potimarron et le poireau 5 min.
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Ajoutez l'ail, les pois chiches, les cranberries, la sauce curry rouge et le lait de coco.
- Poursuivez la cuisson à couvert 15 à 20 min. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Au moment de servir, parsemez le tout de coriandre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 919kJ
-
Énergie (kCal)
697kCal
-
Matières grasses
20,47g
-
dont acides gras saturés
14,80g
-
Glucides
105,97g
-
dont sucre
26,05g
-
Fibres
10,92g
-
Protéines
15,41g
-
Sel
2,29g
-
Énergie (kJ)
480kJ
-
Énergie (kCal)
115kCal
-
Matières grasses
3,37g
-
dont acides gras saturés
2,43g
-
Glucides
17,43g
-
dont sucre
4,28g
-
Fibres
1,80g
-
Protéines
2,53g
-
Sel
0,38g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire