Curry pimenté de shimejis à la coriandre
30 min
En cuisine
30 min
Total
529.03
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 ml lait de coco (200g)
- 0.5 gousse d'ail (2.5g)
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 0.5 citron jaune (55g) Bio
- 1x oignon jaune (135g)
- qq brins coriandre (5g)
- 1x piment oiseau (2g)
- 150 g champignon shimeji (150g)
- 15 g sésame noir (15g)
- 0.5 càc curry jaune doux (3g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
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Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Sésame noir
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame noir
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Curry jaune doux
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Sésame noir
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
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Curry jaune doux
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le curry de shimejis
- Coupez les champignons de Paris en tranches.
- Coupez la base des shimejis et séparez-les si nécessaire.
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'ail et l'oignon 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez les champignons de Paris et faites cuire 7 min pour qu'ils rendent leur eau. Remuez régulièrement.
- Puis, ajoutez les shimejis et poursuivez la cuisson 3 min jusqu'à ce que le tout soit coloré.
- Ajoutez le lait de coco, le curry et le piment et laissez mijoter 5 min environ jusqu'à ce que le tout soit cuit. Salez, poivrez. Mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- En parallèle du curry, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Coupez le citron en quartiers.
- Parsemez le plat de coriandre et de sésame noir. Arrosez d'un filet de jus de citron.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 215kJ
-
Énergie (kCal)
529kCal
-
Matières grasses
19,33g
-
dont acides gras saturés
11,91g
-
Glucides
70,58g
-
dont sucre
3,96g
-
Fibres
6,11g
-
Protéines
15,00g
-
Sel
0,30g
-
Énergie (kJ)
456kJ
-
Énergie (kCal)
109kCal
-
Matières grasses
3,98g
-
dont acides gras saturés
2,45g
-
Glucides
14,52g
-
dont sucre
0,81g
-
Fibres
1,26g
-
Protéines
3,09g
-
Sel
0,06g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici