Curry pimenté jamaïcain de lentilles et chou-rave
30 min
En cuisine
55 min
Total
579.50
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 ml lait de coco (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- qq brins coriandre (5g)
- 1x bouquet garni (5g)
- 150 g lentilles vertes (150g) Bio
- 1x pomme de terre (220g)
- 1x piment oiseau rouge (2g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 0.5 curry jaune doux (sachet) (3g)
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 150 g pulpe de tomates (150g)
- 2x navet primeur (160g)
- 1x chou-rave (250g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Lentilles vertes
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Lentilles vertes biologiques.
-
Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Lentilles vertes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Rincer et cuire 1 volume de lentilles vertes dans 3 volumes d'eau froide non salée pendant 25 min.
-
Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 400 ml eau
- huile de cuisson
- cocotte
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Coupez les navets en dés.
- Emincez l'oignon.
- Épluchez et coupez la pomme de terre et le chou-rave en dés.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
Étape 2
2. Le curry de lentilles
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, le chou-rave, les navets, le gingembre, le curry et l'ail 10 min en remuant régulièrement.
- Au bout des 10 min, ajoutez la pulpe de tomates, le piment, le bouquet garni, la pomme de terre, les lentilles et l'eau. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.
- Portez à légère ébullition puis faites cuire 25 min environ à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps.
- Astuce : si vous aimez vos lentilles plus compotées, poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 5 min à découvert. Salez, poivrez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Hachez les cacahuètes.
- Au moment de servir, parsemez le curry de cacahuètes et de coriandre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 426kJ
-
Énergie (kCal)
580kCal
-
Matières grasses
14,94g
-
dont acides gras saturés
6,78g
-
Glucides
58,41g
-
dont sucre
11,20g
-
Fibres
35,54g
-
Protéines
29,91g
-
Sel
0,27g
-
Énergie (kJ)
393kJ
-
Énergie (kCal)
94kCal
-
Matières grasses
2,42g
-
dont acides gras saturés
1,10g
-
Glucides
9,45g
-
dont sucre
1,81g
-
Fibres
5,75g
-
Protéines
4,84g
-
Sel
0,04g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici