Curry relevé de canard, courgette et cacahuètes
35 min
En cuisine
1h
Total
860.47
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x courgette (200g)
- 200 ml lait de coco (200g)
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 25 g cacahuètes grillées (25g)
- 300 g sauté de canard sans os avec peau (300g)
- 0.5 curry Madras (sachet) (4g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 150 g riz mélange sauvage (150g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
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Cacahuètes grillées
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
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Sauté de canard sans os avec peau
Composition : 100% sauté de canard sans os avec peau
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Curry madras (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Curcuma, sel, fénu grec, cumin, fenouil, coriandre, ail, piment de cayenne, gimgembre, poivre.
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Riz mélange sauvage
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz long grain parfumé complet*, riz long grain rouge complet*, riz long grain sauvage*. *produit issu de l'agriculture biologique.
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
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Cacahuètes grillées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Sauté de canard sans os avec peau
Conservation : A conserver entre 0° et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Curry madras (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
-
Riz mélange sauvage
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser le mélange de riz sauvage dans 3 à 4 volumes d’eau bouillante salée et cuire de 45 à 50 minutes à feu moyen selon la fermeté désirée des grains.egoutter et rincer à votre convenance.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le canard
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir le sauté de canard 5 min pour le colorer. Salez, poivrez.
- Astuce : n’ayez pas peur de saisir vos aliments à feu vif ! Une belle coloration dorée signifie que les sucs se développent et que la caramélisation apporte des saveurs intenses et gourmandes. Laissez-les quelques instants avant de les retourner pour un résultat optimal.
- Une fois doré, réservez le canard sur une assiette.
- Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon, le curry et l'ail 5 min.
- Ensuite, replacez le canard et ajoutez le lait de coco.
- Poursuivez la cuisson 40 min à couvert à feu doux.
- Astuce : ajoutez 2 à 3 càs d'eau si la sauce réduit trop.
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 3
3. Le curry
- Coupez la courgette en dés.
- Au bout des 40 min de cuisson du canard, ajoutez la courgette et faites mijoter 10 à 15 min à découvert à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit cuit.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Hachez les cacahuètes.
- Au moment de servir, parsemez le curry de cacahuètes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 603kJ
-
Énergie (kCal)
860kCal
-
Matières grasses
46,75g
-
dont acides gras saturés
19,95g
-
Glucides
65,85g
-
dont sucre
4,61g
-
Fibres
6,84g
-
Protéines
39,83g
-
Sel
0,34g
-
Énergie (kJ)
725kJ
-
Énergie (kCal)
173kCal
-
Matières grasses
9,41g
-
dont acides gras saturés
4,01g
-
Glucides
13,25g
-
dont sucre
0,93g
-
Fibres
1,38g
-
Protéines
8,01g
-
Sel
0,07g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici