20 min,

Curry rouge au poulet

20 min

Ingrédients pour

personnes
(5g)
(250g)
(150 mL)
(140g)
(250g)
(50g)
(150 g) Bio

Dans votre cuisine

1 x Casserole
1 x Sauteuse
1 x Passoire

Valeurs nutritionnelles par portion

628.41 kcal
Energie : 628.41 kcal
Mat. grasses : 7.73 g
Acide gras saturé : 1.46 g
Glucides : 69.00 g
Sucre : 7.44 g
Fibres : 3.46 g
Protéines : 37.68 g
Sel : 1.86 g

Préparation

1

Le riz
Disposez le riz parfumé dans une casserole et couvrez très largement d'eau froide. Portez à ébullition puis faites cuire 12 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez de temps en temps pour que le riz n’accroche pas au fond de la casserole.
Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez-le gonfler 5 min dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour le maintenir au chaud.

2

Le poulet et co.
Coupez l'oignon en 2, pelez-le et émincez-le.
Rincez et coupez le poivron rouge en dés ou lanières.
Coupez le poulet en morceaux (2 cm environ).

3

Le curry rouge
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
Ajoutez la pâte de curry (plus ou moins selon votre goût), l'oignon, le poivron et le poulet. Faites revenir 1 min puis ajoutez l’eau. Salez légèrement. Couvrez et faites mijoter 10 min. Remuez régulièrement.

4

Le basilic
Rincez et effeuillez le basilic.

5

Le lait de coco
Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez le lait de coco, le basilic et poursuivez la cuisson 1 à 2 min jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (plus ou moins de pâte de curry).

Servez le curry rouge au poulet chaud accompagné du riz.