Emincés de porc à l'ail des ours et mijoté de potimarron au paprika fumé
35 min
En cuisine
35 min
Total
625.35
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g quinoa blanc (150g) Bio
- 200 g purée de tomates (200g)
- 240 g émincés de porc ail des ours (240g) Bleu Blanc Coeur
- 350 g potimarron (350g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 0.5 paprika fumé (sachet) (4g)
- qq brins persil plat (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
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Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Émincés de porc ail des ours
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (90%) - graisses et huiles végétales (colza et karité) - sel - persil - ail - ail des ours (0,15%), oignon, curcuma, arômes naturels.
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Potimarron
Composition : Potimarron
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Paprika fumé (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
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Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
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Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Émincés de porc ail des ours
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Potimarron
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Astuce : pour qu'il soit plus facile à découper, passez le potimarron 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite, manipulez-le avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Retirez les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peau est comestible). Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés.
- Emincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le potimarron et l'oignon 10 min environ jusqu'à ce que le tout commence à colorer. Salez, poivrez.
- Ajoutez la purée de tomates et le paprika fumé, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 15 min à petits frémissements, jusqu'à ce que les légumes soient tendres : une pointe de couteau s'enfonce facilement.
- Astuce : ajoutez un peu de sucre dans votre sauce tomate si elle est trop acide.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire le quinoa et le porc.
Étape 2
2. Le quinoa
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Étape 3
3. Le porc
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les émincés de porc 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la chair n'est plus rose).
- En parallèle, effeuillez et ciselez le persil.
- Servez le mijoté de potimarron, accompagné du porc et du quinoa.
- Parsemez le plat de persil.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 618kJ
-
Énergie (kCal)
625kCal
-
Matières grasses
20,08g
-
dont acides gras saturés
4,12g
-
Glucides
67,87g
-
dont sucre
9,47g
-
Fibres
10,01g
-
Protéines
38,30g
-
Sel
1,78g
-
Énergie (kJ)
494kJ
-
Énergie (kCal)
118kCal
-
Matières grasses
3,79g
-
dont acides gras saturés
0,78g
-
Glucides
12,81g
-
dont sucre
1,79g
-
Fibres
1,89g
-
Protéines
7,23g
-
Sel
0,34g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici