Emincés de porc, jus aux échalotes et cacao
40 min
En cuisine
40 min
Total
530.22
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 240 g émincés de porc nature (240g) Bleu Blanc Coeur
- 1 càc cacao extra brut (2g)
- 3x pomme de terre (660g)
- 2x échalote (50g)
- qq brins persil plat (5g)
- 20 ml huile de noisette (20g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Émincés de porc nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc
-
Cacao extra brut
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Poudre de cacao , correcteur d'acidité: e 501i
-
Huile de noisette
Allergènes : Fruits à coques
Composition : 100% huile de noisette
-
Émincés de porc nature
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Cacao extra brut
Conservation : Entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
-
Huile de noisette
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- 200 ml eau
- 0.5 cube bouillon de poule
- sel
- poivre
- 10 g beurre (jus)
- 1 càc sucre
- lait
- huile d'olive
- casserole
- passoire
- poêle
La recette
Étape 1
1. L'écrasé de pomme de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les très largement d'eau. Salez.
- Faites-les cuire 15 à 20 min. Égouttez et écrasez les pommes de terre avec l'huile de noisette. Salez, poivrez.
- Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait pour un écrasé plus onctueux.
Étape 2
2. Les émincés de porc
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Saisissez les émincés de porc 5 min pour les dorer. Salez, poivrez et réservez-les dans une assiette.
- Conservez la poêle avec les sucs de cuisson pour le jus.
Étape 3
3. Le jus aux échalotes et cacao
- Emincez les échalotes.
- Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les échalotes avec le sucre 10 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Saupoudrez le cacao et mélangez 30 sec.
- Versez ensuite l'eau et ajoutez le bouillon de poule émietté.
- Laissez réduire 4 à 5 min jusqu'à obtenir un jus légèrement nappant.
Étape 4
4. A table !
- Déposez les émincés de porc dans la sauce.
- Faites mijoter 2 à 3 min pour les enrober.
- Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Servez l'écrasé de pomme de terre avec les émincés de porc nappés de leur jus au cacao.
- Parsemez de persil.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 220kJ
-
Énergie (kCal)
530kCal
-
Matières grasses
15,81g
-
dont acides gras saturés
4,35g
-
Glucides
57,97g
-
dont sucre
0,99g
-
Fibres
6,86g
-
Protéines
34,24g
-
Sel
1,14g
-
Énergie (kJ)
454kJ
-
Énergie (kCal)
108kCal
-
Matières grasses
3,23g
-
dont acides gras saturés
0,89g
-
Glucides
11,85g
-
dont sucre
0,20g
-
Fibres
1,40g
-
Protéines
7,00g
-
Sel
0,23g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici