Emincés de porc provençal et mijoté d'aubergine au basilic
35 min
En cuisine
35 min
Total
556.90
Kcal
Personnalisez votre recette
ObligatoireDans votre box
2 personnes
- 240 g émincés de porc provençal (240g) Bleu Blanc Coeur
- 150 g quinoa blanc (150g) Bio
- 1x aubergine (280g)
- 200 g purée de tomates (200g)
- 1x courgette (200g)
- qq feuilles basilic (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Émincés de porc provençal
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (90%), eau, huile de tournesol, sel, épices (oignon, coriandre, ail, poivre, curcuma), sucre liquide (sucre, eau), herbes aromatiques (herbes de provence (romarin, thym, sarriette, basilic, marjolaine) (0.3 %), persil, origan, thym), arômes naturels, vinaigre d'alcool, épaississant : gomme xanthane (e415), conservateur : sorbate de potassium (e202).
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
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Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Émincés de porc provençal
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Coupez l'aubergine et la courgette en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites dorer l'aubergine et la courgette 10 min. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Ajoutez la purée de tomates, couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélangez bien.
- Astuce : ajoutez un peu de sucre dans votre sauce tomate si elle est trop acide.
- En parallèle, faites cuire le quinoa et le porc.
Étape 2
2. Le quinoa
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Étape 3
3. Le porc
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les émincés de porc 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la chair n'est plus rose).
- En parallèle, effeuillez et ciselez le basilic.
- Parsemez le plat de basilic.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 332kJ
-
Énergie (kCal)
557kCal
-
Matières grasses
13,15g
-
dont acides gras saturés
3,20g
-
Glucides
65,51g
-
dont sucre
14,59g
-
Fibres
12,04g
-
Protéines
38,17g
-
Sel
2,05g
-
Énergie (kJ)
433kJ
-
Énergie (kCal)
104kCal
-
Matières grasses
2,44g
-
dont acides gras saturés
0,59g
-
Glucides
12,18g
-
dont sucre
2,71g
-
Fibres
2,24g
-
Protéines
7,09g
-
Sel
0,38g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici