Emincés de porc provençal et mijoté d'aubergine au basilic

Emincés de porc provençal et mijoté d'aubergine au basilic


Kids friendly Découverte Protéiné Riche en légumes Naturellement sans gluten
Riche en eau et en fibres, l'aubergine est le légume parfait pour contribuer aux 5 portions par jour.

35 min

En cuisine

35 min

Total

556.90

Kcal

Personnalisez votre recette
Obligatoire
Légumes
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Dans votre box

2 personnes

  • 240 g émincés de porc provençal (240g) Bleu Blanc Coeur
  • 150 g quinoa blanc (150g) Bio
  • 1x aubergine (280g)
  • 200 g purée de tomates (200g)
  • 1x courgette (200g)
  • qq feuilles basilic (5g)
  • 240 g émincés de porc provençal (240g) Bleu Blanc Coeur
  • 150 g quinoa blanc (150g) Bio
  • 1x aubergine (280g) Bio
  • 200 g purée de tomates (200g)
  • 1x courgette (200g) Bio
  • qq feuilles basilic (5g) Bio

La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.

  • Émincés de porc provençal

    Traces possibles d'allergènes : Lait

    Composition : Viande de porc origine france (90%), eau, huile de tournesol, sel, épices (oignon, coriandre, ail, poivre, curcuma), sucre liquide (sucre, eau), herbes aromatiques (herbes de provence (romarin, thym, sarriette, basilic, marjolaine) (0.3 %), persil, origan, thym), arômes naturels, vinaigre d'alcool, épaississant : gomme xanthane (e415), conservateur : sorbate de potassium (e202).

  • Quinoa blanc

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique

  • Purée de tomates

    Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.

  • Émincés de porc provençal

    Conservation : A conserver entre 0 et +4°c

    Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur

  • Quinoa blanc

    Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.

    Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.

  • Purée de tomates

    Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.

    Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • sauteuse
  • casserole
  • passoire

La recette

Étape 1

1. Les légumes

  • Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
  • Coupez l'aubergine et la courgette en petits dés.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
  • Faites dorer l'aubergine et la courgette 10 min. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
  • Ajoutez la purée de tomates, couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélangez bien.
  • Astuce : ajoutez un peu de sucre dans votre sauce tomate si elle est trop acide.
  • En parallèle, faites cuire le quinoa et le porc.

Étape 2

2. Le quinoa

  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
  • Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.

Étape 3

3. Le porc

  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
  • Faites revenir les émincés de porc 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la chair n'est plus rose).
  • En parallèle, effeuillez et ciselez le basilic.
  • Parsemez le plat de basilic.

Étape 4

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    2 332kJ

  • Énergie (kCal)

    557kCal

  • Matières grasses

    13,15g

  • dont acides gras saturés

    3,20g

  • Glucides

    65,51g

  • dont sucre

    14,59g

  • Fibres

    12,04g

  • Protéines

    38,17g

  • Sel

    2,05g

  • Énergie (kJ)

    433kJ

  • Énergie (kCal)

    104kCal

  • Matières grasses

    2,44g

  • dont acides gras saturés

    0,59g

  • Glucides

    12,18g

  • dont sucre

    2,71g

  • Fibres

    2,24g

  • Protéines

    7,09g

  • Sel

    0,38g

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).

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Le Score Carbone

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