Escalope de dinde à la sriracha pimentée, miel et soja, nouilles sautées aux courgettes

Étape 2

2. Les nouilles

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
• Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Une fois le tout cuit, ajoutez les nouilles dans la sauteuse des courgettes et mélangez bien.
• Poursuivez sur feu doux le temps de préparer la dinde.

Étape 3

3. La dinde

• Salez et poivrez les escalopes.
• Versez la farine dans une assiette creuse et trempez vos escalopes dans la farine pour bien les enrober. Retirez l'excédent.
• Dans un bol, mélangez le vinaigre, la sauce soja, le miel et la sauce sriracha.
• Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites dorer les escalopes 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (la chair n'est plus rose).
• Versez la sauce et laissez réduire 2 min jusqu'à ce que qu'elle devienne sirupeuse.
• Astuce : Pour vérifier la consistance de la sauce, trempez une cuillère à soupe dedans. La sauce est prête lorsque la sauce enrobe la cuillère.
• Ciselez la ciboulette.
• Au moment de servir, parsemez le tout de ciboulette.

Étape 4