Fatteh corner croustillant aubergine, yaourt tahini & amandes
25 min
En cuisine
25 min
Total
518.34
Kcal
Personnalisez votre recette
Obligatoire
Dans votre box
2 personnes
- 1x aubergine (280g)
- 100 g yaourt à la grecque (100g)
- 2x pain pita (180g)
- 30 g purée de sésame (30g) Bio
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 10 g amandes effilées (10g)
- 1x courgette (200g)
- qq brins persil plat (5g)
- 25 g cranberries (25g)
-
Yaourt à la grecque
Allergènes : Lait
Composition : Lait écrémé (origine : france), crème (origine : france), protéines de lait, ferments lactiques sélectionnés.
-
Pain pita
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de ble (gluten) de tradition française, eau, mélange d'huile ( huile de tournesol 80%, huile d'olive vierge 20%, vitamine d), levure, sel
-
Purée de sésame
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Lait, Fruits à coques
Composition : 100% sesame décortiqué
-
Amandes effilées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Sésame, Sulfites, Oeufs, Soja, Lait
Composition : Amandes blanchies effilées
-
Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries séchées, sucre, huile de tournesol.
-
Yaourt à la grecque
Conservation : Conserver entre 0°c et +6°c
-
Pain pita
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
-
Purée de sésame
Conservation : Stockage idéal à 8°c et à une humidité relative de 65% max
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer si besoin avant utilisation
-
Amandes effilées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- petite sauteuse
- grille-pain
La recette
Étape 1
1. L'aubergine et la courgette
- Coupez l'aubergine et la courgette en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un bon filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir la courgette 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'aubergine et poursuivez la cuisson 5 à 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et légèrement dorés. Salez, poivrez.
- Lorsque les légumes sont cuits, débarrassez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- Pendant ce temps, préparez la sauce et les pains.
Étape 2
2. Les pains et la sauce
- Faites dorer les pains pita au grille-pain et coupez les en 8.
- Pressez le citron.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la purée de sésame et un filet de jus de citron jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez ajoutez un peu de citron selon votre goût.
Étape 3
3. A table !
- Faites chauffer une petite sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites torréfier les amandes 5 min. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans des assiettes, déposez un peu de sauce au yaourt et répartissez dessus les légumes.
- Parsemez sur vos assiettes les amandes, les cranberries et le persil. Dégustez le tout avec les pains pita.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 170kJ
-
Énergie (kCal)
518kCal
-
Matières grasses
14,52g
-
dont acides gras saturés
3,29g
-
Glucides
70,56g
-
dont sucre
20,26g
-
Fibres
9,99g
-
Protéines
19,23g
-
Sel
1,55g
-
Énergie (kJ)
486kJ
-
Énergie (kCal)
116kCal
-
Matières grasses
3,25g
-
dont acides gras saturés
0,74g
-
Glucides
15,79g
-
dont sucre
4,53g
-
Fibres
2,23g
-
Protéines
4,30g
-
Sel
0,35g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici