Filet de poulet sauce framboise au balsamique, haricots verts et pommes de terre sautées
40 min
En cuisine
40 min
Total
393.50
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 25 g confiture framboise BIO (25g) Bio
- 0.5 vinaigre balsamique (pot) (15g)
- 2x filet de poulet La Nouvelle Agriculture (300g) Bleu Blanc Coeur
- 2x pomme de terre (400g)
- 200 g haricots verts (200g)
- 0.5 échalote (12.5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Confiture framboise bio
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Framboise*, sucre de canne*, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique. pour 100 g de produit fini : préparée avec 64 g de fruits, teneur totale en sucres : 48 g. *ingrédients issus de l’agriculture biologique
-
Vinaigre balsamique (pot)
Allergènes : Sulfites
Composition : Vinaigre de vin, moût de raisin cuit.
-
Filet de poulet la nouvelle agriculture
Composition : Filets de poulet
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Haricots verts
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Confiture framboise bio
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
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Vinaigre balsamique (pot)
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Filet de poulet la nouvelle agriculture
Conservation : Entre 0°c et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 20 g beurre
- 2 càs eau
- sauteuse
- four
- casserole
- passoire
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à l’intérieur et bien dorées à l'extérieur.
- Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- En parallèle préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Les haricots verts
- Équeutez les haricots verts.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les haricots verts 10 à 15 min selon leur grosseur.
- Une fois cuits, égouttez et replacez les haricots verts dans la casserole.
- Couvrez et maintenez au chaud à feu doux avec une noix de beurre. Salez, poivrez.
Étape 3
3. Le poulet et la sauce
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les filets de poulet 5 à 8 min sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur (la chair n'est plus rose).
- Pendant ce temps, ciselez (dés) l'échalote.
- Une fois le poulet cuit, réservez-le.
- Dans la même sauteuse, faites à nouveau chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote 3 min.
- Au bout des 3 min, ajoutez le vinaigre balsamique, la confiture de framboise et l'eau.
- Mélangez bien et laissez réduire 2 min. Juste avant de servir, incorporez le beurre, salez et poivrez.
- Servez le filet de poulet nappé de sauce accompagné des haricots verts et des pommes de terre sautées.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 648kJ
-
Énergie (kCal)
394kCal
-
Matières grasses
3,69g
-
dont acides gras saturés
0,76g
-
Glucides
47,63g
-
dont sucre
6,94g
-
Fibres
7,72g
-
Protéines
40,33g
-
Sel
0,38g
-
Énergie (kJ)
345kJ
-
Énergie (kCal)
82kCal
-
Matières grasses
0,77g
-
dont acides gras saturés
0,16g
-
Glucides
9,99g
-
dont sucre
1,45g
-
Fibres
1,62g
-
Protéines
8,45g
-
Sel
0,08g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici