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Filet mignon de porc à la moutarde et au miel

Filet mignon de porc à la moutarde et au miel

Moutarde et miel : l'alliance de la force et de la douceur.

La recette

Étape 1

1. Les pommes de terre et les carottes

  • - Allumez votre four à 240°C et portez à ébullition une casserole d’eau salée.
  • - Epluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux (2 cm environ). Faites cuire 15 à 20 min dans l'eau bouillante jusqu’à ce qu’on puisse les écraser.
  • - Une fois cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Réduisez-les en purée à l'aide d'un écrase-purée ou d'une fourchette. Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.

Étape 2

2. Le filet mignon

  • - Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon.
  • - Salez, poivrez bien le filet mignon de porc.
  • - Déposez le filet mignon dans un plat allant au four avec l'oignon jaune. Salez poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
  • - Enfournez 20 à 25 min environ jusqu’à ce que le filet mignon soit cuit (sa chair n'est plus rose).

Étape 3

3. A table !

  • Dans un petit bol, mélangez le miel et la moutarde afin de réaliser une sauce.

Étape 4

Servez le filet mignon accompagné de la moutarde au miel et de la purée orange.

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).

Score calculé par

Le Score Carbone

Qu’est-ce que le score carbone ?

C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici