Filet mignon sauce curry rouge pimentée et légumes rôtis
L'alimentation à base de céréales (dont la graine de lin) du porc Bleu-Blanc-Coeur est source d’Oméga 3 et donne une viande savoureuse de qualité !
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les panais et les carottes en morceaux.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 30 à 40 min.
- Astuce : si les légumes dorent trop rapidement, couvrez d'un papier aluminium. Cela permettra une cuisson uniforme sans brûler le dessus.
- Pendant la cuisson des légumes, préparez le filet mignon.
Étape 2
2. Le filet mignon
- Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif. Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces pour le dorer.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, la sauce curry rouge, le bouillon de légumes émietté et les pommes de terre.
- Versez de l'eau à mi-hauteur de la garniture, couvrez et faites cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que le filet mignon soit cuit à coeur.
- En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez 2 à 3 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire
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