Partager :

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Préparation

1

Le pain de mie
- Préchauffez votre four à 240°C. 
- Déchirez les tranches de pain de mie en petits morceaux et placez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Enfournez-les 5 à 10 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 
- Une fois le pain doré, sortez-le et laissez-le légèrement refroidir. Mixez-le (ou émiettez-le) pour obtenir la chapelure. Salez, poivrez et mélangez bien.

2

Les frites de pommes de terre et de carottes
- Rincez les pommes de terre et épluchez les carottes. Coupez-les en forme de frites (1 cm environ), rincez les pommes de terre (pour retirer l'amidon et qu'elles ne collent pas), égouttez-les bien puis essuyez-les à l’aide d’un torchon ou d’un essuie-tout.
- Placez-les sur une plaque allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce que les frites soient tendres et dorées. 
3. La sauce
Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol : 
- Pelez et ciselez (coupez en petits dés) finement l'échalote. 
- Rincez et ciselez (hachez) la coriandre (en entier, les tiges se consomment). 
- Ajoutez le fromage frais, un trait de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez bien.
 

3

Le poisson
- Rincez et essuyez les filets de poisson, salez et poivrez-les.
- Dans un bol, mélangez la farine et l'eau. Trempez les filets de poisson dans ce mélange puis dans la chapelure pour bien les enrober. 
- Dans une sauteuse, faites chauffer un bon filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 

4

Dégustez sans tarder votre fish and chips façon Quitoque accompagné des frites et de sa sauce. 

Après l'effort...

Partagez votre réalisation #quitoque

Quitoque, comment ça marche ?

Choisissez vos recettes

15 nouvelles recettes au choix chaque semaine

Faites-vous livrer

Les meilleurs ingrédients pour cuisiner

Préparez vos recettes

Pour des repas savoureux et équilibrés

Gérez à votre rythme

Modifiez, annulez ou résiliez en 1 clic, quand vous voulez