Fish and chips, salade coleslaw & sauce à l'aneth
35 min
En cuisine
35 min
Total
540.94
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x pomme de terre (440g)
- 100 g fromage blanc (100g)
- qq brins aneth (5g)
- 1x échalote (25g)
- 2x filets de limande meunière (200g) MSC
- 100 g chou blanc (100g)
- 2x carotte (200g)
- 1x citron jaune (110g) Bio
- 0.25 ciboulette rondelle (sachet) (1g)
- 20 ml mayonnaise (20g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
-
Filets de limande meunière
Allergènes : Gluten, Poisson
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Céleri, Mollusques
Composition : Filets de limande du nord msc 72% enrobage 28% : farine de ble, eau, huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de riz, gluten de ble, farine de maïs, amidon de ble, fécule de pomme de terre, sel, semoule de ble, dextrose, épices, amidon de tapioca, huile essentielle de citron, huile essentielle de citron vert, persil déshydraté.
-
Chou blanc
Composition : Chou blanc
-
Ciboulette rondelle (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ciboulette
-
Mayonnaise
Allergènes : Oeufs, Céleri, Moutarde, Sulfites
Composition : Huile de colza, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), jaune d’oeuf plein air, eau, moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma), vinaigre d’alcool, curcuma, épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique, extrait de romarin.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Filets de limande meunière
Conservation : A conserver entre 0°c et + 4°c a consommer dans les 24 heures après ouverture dans les conditions de conservation requises.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur. cet emballage n'est pas micro-ondable. sans ajout de matière grasse : - au four préchauffé à 180°c : 10 à 12 minutes. - à la poêle, à feu moyen : 3 à 4 minutes de chaque côté.
-
Chou blanc
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Ciboulette rondelle (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Mayonnaise
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile d'olive (sauce)
- 1 càc vinaigre (blanc ou de cidre) (sauce)
- four
- plaque allant au four
- poêle
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien pour toutes les enrober.
- Enfournez 25 à 30 min, jusqu'à ce que les frites soient fondantes à l'intérieur et bien dorées à l'extérieur. Retournez-les à mi-cuisson.
- Pendant la cuisson des frites, préparez la salade coleslaw, la sauce à l'aneth et le poisson.
Étape 2
2. La salade coleslaw
- Retirez les feuilles abîmées du chou blanc et la tige centrale. Émincez finement les feuilles.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Pressez le citron.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive, la mayonnaise, le jus du citron et ajoutez la ciboulette. Salez, poivrez.
- Ajoutez le chou et les carottes. Mélangez pour bien enrober les légumes de sauce.
Étape 3
3. La sauce à l'aneth
- Effeuillez et ciselez l’aneth.
- Ciselez (dés) l’échalote.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l’huile d’olive, le vinaigre, l’aneth et l’échalote. Salez, poivrez.
Étape 4
4. Le poisson
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.
- Faites cuire les filets de limande 3 à 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 265kJ
-
Énergie (kCal)
541kCal
-
Matières grasses
17,53g
-
dont acides gras saturés
2,77g
-
Glucides
66,15g
-
dont sucre
9,90g
-
Fibres
9,30g
-
Protéines
22,85g
-
Sel
2,14g
-
Énergie (kJ)
376kJ
-
Énergie (kCal)
90kCal
-
Matières grasses
2,91g
-
dont acides gras saturés
0,46g
-
Glucides
10,99g
-
dont sucre
1,64g
-
Fibres
1,54g
-
Protéines
3,80g
-
Sel
0,36g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici